丽江是一座充满民族韵味的城市,自然景观别具一格,古镇氛围浓厚,文化底蕴深厚,非常值得探访。去丽江旅行,一定不要错过本地的特色佳肴,可以领略与众不同的丽江风情。丽江粑粑是纳西族的代表性食物,历史积淀深厚,风味独特。它呈金黄色,既可以做成咸味,也可以做成甜味,口感十分美妙,深受当地居民青睐。
火塘火锅是当地一种很特别的饮食方式,深受丽江人喜爱。这种吃法能看出当地人喜欢热闹,性格直爽又大方。吃着滚烫的火锅,同时品尝烧烤,感受非常棒。
米灌肠是将糯米和猪血装入猪肠中,经蒸制而成,风味醇厚,滋味可口,质地柔韧,为适宜各年龄层人群的传统佳肴。
鸡豆凉粉是丽江市井街头普遍流行的一种特色小吃,炎炎夏日时享用一碗,酸味和辣味交织,口感清爽,能够有效降温解渴,使人精神焕发,回味无穷。
苦荞粑粑是一种以苦荞粉为原料制成的点心,颜色为黄褐色,质地柔软,带有浓郁的苦荞香气。它品尝起来甜中带有一点点苦,非常独特,而且有清热去火的作用。
纳西米糕口感松软,味道香甜,表面覆盖一层红糖,使得风味更加多样,回味更加持久,令人久久难忘。
豆焖饭以大米、火腿、蚕豆为主要原料烹制,味道软糯,香气浓郁,非常富有地域特色,吃来回味无穷。
米饼先抹上调料,再卷入各种配料,成为烤饵块。这种食物味道浓郁,风味与众不同,令人交口称赞。
酥油茶是丽江诸多少数民族惯用的饮品,也常作为待客佳品端出,风味别致,初尝时或许难以适应,但多饮几回,便能领略到其中蕴含的别样甘醇,令人久久难忘。
汽锅鸡是云南地区的代表性菜肴,极具地方风味。这种采用汽锅烹制的鸡肉,其汤底味道甘甜清爽,肉质软嫩可口,同时具备一定的滋补作用,因此广受当地各年龄层人士的青睐。
摩梭族人民制作的一种特色食品,选用上等原料,加工手法与众不同,口感极佳,能让人领略到该地区与众不同的饮食风俗。
黄豆面是以黄豆粉加工而成的面点,汤头酸辣可口,内容物多样,口感鲜香,极具特色,非常耐吃。
纳西烤肉属于当地特色传统马帮菜肴,制作时将新鲜五花肉搭配调料先行腌制,随后进行火烤,最后再实施油炸。这道菜制作过程较为复杂,其风味浓郁,口感鲜嫩,肥肉部分吃起来不油腻,令人回味无穷,越品尝越有食欲。
腊排骨火锅是一道颇具特色的菜品,腊香浓郁,非常能引起食欲。锅底汤水浓稠,味道鲜美且与众不同,其风味堪称顶级。
猪肝经过多道工序加工而成,风味别致,酸辣味美,回味无穷。
冰粉凉宵的口感非常顺滑,吃起来清爽又带点甜味,它是一种广受欢迎的街头食品,制作简单但味道十足。
云南名菜包浆豆腐,油炸之后香气四溢,十分诱人。吃上一口,外壳香脆,内里洁白汤汁充满口腔,风味独特,味道绝佳。