一口甜咸吃过了几十年的岁月
一声感叹穿过了三代人的记忆
这家糕点店承载着许多的人舌尖故事
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人们初次品尝的点心通常不是西洋蛋糕,而是台州本地的传统糕点,诸如桂花糕、油圆、乌饭麻糍、金团等。
这些点心有的由家人亲手制作,有的从集市上特意挑选的店铺购得,这种或甜或咸的风味弥漫了整个少年时光,伴随我们步入社会谋生,最终演变成了思乡的情绪寄托。
回到台州时,发现这座城市已大不相同,不再有记忆中的样子,只有在那些褪色的店铺里,品尝到熟悉的滋味,才重新勾起往昔的回忆,内心既感到苦涩,又充满喜悦。
咸圆
咸圆又名冬至圆,古人觉得冬至这天,远行之人须归家团聚,以示一年之终结,其中圆形象征着家庭和睦;儿时最盼望的,便是品尝咸圆的时刻。
撕开包装,显现出洁白如雪的质地,仿佛一堆蓬松的云朵;轻轻一拉,丰富的内馅便迫不及待地涌出,浓郁的香气瞬间弥漫开来,直入鼻腔,让人忍不住流下口水。
入口鲜香,肉丁与笋的搭配堪称绝妙,香干掺和其间,沙沙的触感撩动味蕾让人无法停止,连同软和的外皮一同咀嚼,这般美满的感受莫过于此。
红糖糕
小觅觅总把红糖糕当作餐后甜食,儿时品尝的甜香至今难忘,那种滋味仿佛仍在口中,时常想起。
优质的红糖糕内部布满均匀的孔隙,整个蛋糕非常柔软,第一眼看上去仿佛是海綿蛋糕,轻轻按压可以体会到其中细腻且富有弹性的触感,这种感觉很让人放松。
取一小块随手放入口中咀嚼,松软的红糖糕初尝时甜味并不明显,越嚼越能感受到其中甘甜,糖分仿佛从糕点孔隙中慢慢溢出,弥漫口腔,带来愉悦的味觉感受。
乌饭麻糍
民间有言,食用乌饭麻糍后蚊虫不会叮咬,起初这种食物是为了感念耕牛终年劳作,如今它已演变为普遍的日常点心,足见我国对美食的热爱之深。
各个地方的乌饭麻糍制作方式不尽相同,台州地区是将乌饭麻糍包入豆沙馅,并将其塑造成卷形;豆沙馅料非常充足,麻糍口感软和且富有弹性,咀嚼时甜味四溢,Q弹的质地十分诱人,让人欲罢不能。
桂花糕
这个点心称作桂花糕其实并不恰当,毕竟它的历史非常悠久,衍生出了诸多不同类型,准确来说应当是桂花云片糕,桂花点缀在似云朵般松软的表层,外观十分吸引人,让人难以下口。
分开桂花糕,糕体薄厚一致,松软不碎,取一小块放进嘴里,糕点似雪花般在舌面消融留下似蜜的口感,微微咀嚼,清雅细腻令人沉醉,再次轻咬,清雅细腻使人痴迷,桂花的芬芳直透高空,秋冬的意蕴便这样吞入腹中。
清晨,行人纷纷开始锻炼身体,那家位于花园旁的甜品铺也迎来了营业时间,空间不大,却陈列着各式各样的甜点,熟客们习惯性地上前同店主寒暄,并选购一些点心作为早上的食物。
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这种日子延续了好几个十年,每天都能见到顾客捧着塑料容器选购点心然后离开的情景,仿佛一切如常,唯一不同的是掌柜的面容从青春走向苍老再恢复青春;好比台州的岁月更迭,老去又焕新,总带着几分稚气,看似原貌未改却又大不相同。
人均消费:10元左右
地址:椒江区工人西路200米花园新村39楼104号