健康前沿报道：近些年，营养食品成为热门消费领域。名为原麦山丘的面包，主打健康无负担，采用低糖、低脂、低钠配方，声称不添加化学保存剂、不掺假香料、不用含反式脂肪酸的黄油，因此吸引众多顾客青睐。
位于崇文门新世界百货的原麦山丘崇文门店的员工表示，该店主要经营两类商品，分别是全麦面包和杂粮食品，全麦产品线仅有两种，其他均为杂粮系列。其中一款店内重点推荐且广受欢迎的商品是高纤奶酪面包，其重量大约为320克，通常会被切成三块，方便三人共同享用。原麦山丘的产品中，高纤奶酪面包归于杂粮类别，与市面上普遍的日式甜面包对比，这款面包质地更为厚重，给人带来明显的满足感。
部分顾客是依据面包的体积进行选购的，另一些顾客则关注中原麦山丘所采用的原材料，认为其具备健康、少油的特质，既能够符合饮食要求，又不会对身体健康和体重造成显著影响。
听说，原麦山丘售卖的面包和许多店铺制作的面点类似，都不标明成分数据，像高纤乳酪面包这类所有食品都不显示油脂量等细节，仅有基础的原料说明。店员们也透露，他们不清楚这些面包含有多少卡路里。针对这种情况，其健康方面的管理是否真的合格呢？
全麦成分方面，每100克希美全麦粉含有351.14卡路里，每100克风筝品牌全麦粉含有346.56卡路里，每100克标准小麦粉含有349卡路里，每100克白面粉含有348.23卡路里。各种品牌面粉的优劣不尽相同，不过根据前述信息，全麦面粉和一般面粉在卡路里方面的出入并不显著，全麦面粉之所以被认为更健康，可能是因为麸皮里富含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
经过资料查询得知，欧式面包中黑麦粉的含量较高，面包内含有多种谷物（杂粮）和坚果，味道偏咸，很少添加糖和油，因此其组织结构不会像海绵那样松软，内部没有细密且均匀的空洞。原麦山丘的面包与一般欧式面包有所区别，它专门为适应中国人口味而设计，属于改良型软欧包，虽然外形保持传统欧式面包的硬朗风格，但内部却十分柔软，馅料丰富多样，包括菠萝、蔓越莓、奶酪、培根等，这种做法很受顾客欢迎。
原麦山丘的营销策略效果显著。该品牌月销售额达到300万元以上，5家店铺两个月的盈利可以支撑在北京开设一家新店的开支。产品持续推陈出新，积极采纳顾客的反馈，在推出新商品前必定征询顾客的看法，甚至在开设新店前也会通过微博与支持者共同决定地点。市面上与原麦山丘类似的品牌数量不少，虽然生意兴隆，但它们是否真正符合健康理念，目前还存在争议。