食品制造时日如何标注？此问题看似平常，但各家制造公司处理方式或许差异很大。
最近，媒体人员前往上海市华山路377号那家声誉很好的糕点铺子——红宝石，购置了数个“鲜奶小方”点心，发现其包装上标注的制造日期全部各不相同。一种单包装的盒子上印着“2014年11月28日22时49分”，一个双包装的盒面写着“2014年11月28日3时26分”，还有一个双包装的盒子上记着“2014年11月28日6时38分”。一般食品生产日期只写年月日，但红宝石却精确到时分，这种情况非常罕见。几个简单的数字排列，可以看出红宝石对产品品质的承诺和态度。
这家公司由中外双方共同创办，从事食品行业，在上海经营了二十八载光阴。它推出过一款特色点心，名为“鲜奶小方”。这种蛋糕色泽浅黄，质地松软，内部夹有层次分明的结构。表面覆盖着洁白柔软的奶油，奶油层上撒布着深红色的樱桃果肉。
这种产品是用动物原奶制成的，所以它的保存期限非常有限，对冷藏条件十分苛刻，维持其品质相当不容易。经过一段时间的尝试，红宝石确定了对不同商品的固定保存期限：只要持续保持冷冻状态，“鲜奶小方”可以存放36个小时；鲜奶蛋糕则能维持48小时；而在夏天温度较高的日子里，这两种商品都要在24小时内食用完毕。
依照制度，凌晨时段制作的糕点，若到次日正午十二时仍未售罄，所有店铺都必须将其移走并作销毁处理，销毁地点设有监控设备，全程进行录像记录。红宝石总经理应酉定表示，看着那些外观精美的糕点被毁掉，确实令人感到难过，然而这是规矩，必须遵守，即便糕点尚未变质。
红宝石目前不允许在上海拓展业务。主要原因是路途遥远，无法满足每天三次配送的需求。同时出于保质期方面的考虑，红宝石也没有选择加盟模式，而是决定完全自行经营。公司方面表示，如果采用加盟方式，将难以管理产品的保质期限，担心可能出现超出规定时间仍在销售的情况，这对消费者和品牌形象都会造成损害。