、关注人群年龄：
年轻群体主要是我们的对象，主要集中在大学生以及中小学生。
、关注者意愿：
我们的DIY蛋糕店还是很有发展前景的。
、关注者担心的问题：
调查问卷的反馈并非如此，网络用户更为关注的是烘焙的时长，整体而言，时长因素较为关键，因此我们规划了若干提升效率的措施。
、来DIY蛋糕店的频率：
同问卷调查一样,只有稳固地把握住学生这个主要的消费群体,我们才能够获得持续稳定的客户来源。
3.前景预测
经过我们长达一个多月的深入调研，我们实施了问卷调查，组织了网络投票，并且考察了众多DIY领域的商家，从中归纳出诸多有利条件。
大多数民众对自制活动抱持正面看法，统计显示超过八成受访者表示乐意参与，特别是年轻群体，更渴望打造个性化的产品。我们瞄准了这种心理倾向，预计能取得显著成效。
其次，女性对糕点的喜爱程度远超男性，多数不会出席的人是男性，不过，他们也会挑选会与伴侣一同前往，因此，只要我们提供令女性称心的产品，又怎会担心缺少顾客呢？
我们是大专院校的学生，离开校园后，非常清楚当前学生们的需求所在，以及他们不希望得到什么，能与学生建立良好的心灵交流是事业成功的重要条件，所以这必定会为我们提供宝贵的帮助。
第四，依据自身财力及过往成功经验，开办手工制饼坊所需开销不超过十万，这对资金有限的大学生而言具备高度可行性，且投资风险较小。
第五，我们考察了众多经营手工制作业务的店铺，他们大多用“潜力巨大”来描述，这足以证明这个行业的成长空间。
在另一方面，我们识别出诸多潜在问题，不过也探索到了应对之策。
自制蛋糕需要耗费较多时间和精力，许多人因时间不足而不会尝试，为此，我们提升了制作工艺，并且营造了雅致放松的环境，帮助顾客缓解焦虑情绪。
蛋糕历来被视为象征富贵的食品，因此，许多人只愿意体验一次，所以我们必须持续吸引新的顾客，为此，我们将店铺选址在学校周边，每年都有新学生入学，这也代表着每年都有新的顾客到我们的蛋糕店尝试手工制作，经营状况一直保持良好！
由此看来，自制蛋糕的经营前景相当广阔，只要具备构思，掌握资讯，就肯定能够达成目标！
四、 人员及组织结构
三、 财务计划
1、启动资金：10万元。(必要时，可再申请7万元贷款)
办理相关手续费用共计一千元，包括企业执照、卫生许可、公司注册以及税务登记等。
卫生许可证：去卫生局申请办理卫生许可证(150元左右)。
完成卫生许可申请后，需携带卫生许可证明文件、法定代表人身份证明、房产相关文书、合作协议以及相关影像资料前往属地工商行政管理部门，申请营业执照，预计费用约为140元。
开业注册手续，拿到公司执照后三十日内，需前往税务机构申领税务登记凭证，工本费大约一百元。
北京大学生创业优惠政策：
大学专科、大学本科和研究生等毕业生选择自主创业的，在获得经营许可后的第一年里，可以免除个体工商户的注册手续费，这个费用涵盖了初始设立、信息变更、证件补换等环节，同时也不必缴纳个体经营者管理开销、公共市场交易费用、合同验证服务费以及标准合同文本制作费等。不仅如此，创办非正规组织的话，只需在区县级街道办理相关手续，能够享受三年的税收优惠。
个体大学毕业生开设经营性项目，向金融机构申请创业资金抵押额度最高达到七万元，同时获得资金补贴支持。当前北京市民生银行及商业银行等金融机构已接收毕业生的创业资金申请，这属于当局为鼓励毕业生创业而推行的措施之一。资金获取途径涵盖直接向金融机构申请资金、申请科技型小微主体利息补贴、运用技术成果或知识产权进行抵押等。
3、店面：租用，海淀区，/月。
、海淀五道口华联附近临街旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：50平米
租 金：21000 元/月 (半年付)
周边高校林立交通十分便利，是众所周知的大学生消费聚集地，消费群体毋庸置疑，作为商业经营地点非常理想。
、民族大学西门附近的旺铺具备餐饮条件
房屋类型：商铺
面 积：45平米
租 金：9500 元/月
该处房产靠近主干道，具备自来水与污水排放系统，配备电力供应设施。目标客户群体多为青年群体，客流量旺盛，购买力较高。此地点适宜开展餐饮等相关类型商业活动。
基础设施：水电
、魏公村临街餐饮旺铺出租
房屋类型：商铺
面 积：40平米
租 金：10000 元/月
该铺面地处魏公村闹市区，邻近高校，旁边主路公交站点密集，周边汇聚众多知名餐饮店、服饰店以及小吃饮品店，客流量极为旺盛，仅设一层，宽度达8米，具备上下水设施和动力用电，可以办理注册手续，适宜经营各类服装饰品、品牌小吃、西餐茶楼等相关行业。
基础设施：水电
4、机械设备：2万元。
燃气烤箱：新南方牌一层两盘3500元。
打蛋机：20升恒联1700元。
面包醒发箱：不锈钢15层厨宝牌1500元。
鲜奶机：1700元。
蛋糕展示柜：制冷的4000元。
工作台：不锈钢的1000元。
打蛋刷：三能牌37元，耐高温纸10元。
刮板：应该是送的。
裱花嘴：好的150元。
5、门面及内部装修：1万元。
内部各种风格各占不同地方，但是以优雅的格调为主。
装修公司：
公司名称： 北京鸿昆世纪装饰有限公司
地址： 海淀区北洼路甲28号万景公寓705室
风格：温馨、浪漫
6、空调(一匹)：1500元。
美的KF-23GW/Y-X(E5)
7、原材料：1万元。
玉米粉，低精粉、白糖、色拉油、塔塔粉等
8、广告费：约2万元。
、传单海报等：
公司：小水滴设计工作室
形式：3折页宣传册
设计费：1200元
印制：5000份(1元/份)
形式：传单
制作费(包括发放费用)：0.1元/张
印制：5000张
形式：优惠券(打孔)
制作费：0.5元/份
印制：500份
形式：海报
制作费(包括张贴费用)：5元/张(60*80cm)
印制：1000张
、网站广告费：
形式：网站广告
宣传费：9000元/年。
9、蛋糕制作参考资料：500元。
10、员工服装费：900元。
300元*3=900元
11、其他(顾客用一次性围裙、包装物等)：5000元。
围裙：2.5元/个
包装盒：
会员卡制作成本：0.5元/个
12、活动资金：1万。
六、营销策略
(一)广告宣传
1、海报传单：
在各大高校发放传单，张贴海报。
前期：共5000张。
2、网络广告：
前期：在主要网站(如校内网、开心网)发布广告。
未来：随着公司规模扩大，将设计应用软件中的趣味环节，以此推广糕点产品
3、电视广播：
在适合年轻人的电视栏目以及广播播放广告视频
4、报纸杂志：
在年轻人报纸杂志刊登大版面的广告宣传。
(二)营业安排
营业时间：
周一至周五： 6：00——23：00(针对顾客)
节假日： 24小时全天营业
营业内容：
顾客向店员说明想要制作蛋糕、饼干、提拉米苏还是巧克力，店员随即为其配齐所需食材，包括玉米粉、低筋粉、白糖、色拉油、塔塔粉等，并精确量取适量的水，顾客按照指示进行搅拌、烘烤、塑形，即可制作出心仪的甜点。
、我们还附带经营早餐及夜宵的成品蛋糕以及巧克力等糕点。
我们推行会员计划，只要顾客一年内到本店购物三次，或者介绍一位新朋友来本店，就能得到一张精美的会员卡，使用这张卡，所有商品都可以打九折。
本店会员若在生日当天光临，便有机会获赠一份专属纪念品，为您的特殊日子增添乐趣。非会员顾客在生日当天到店，同样能领取到一张祝福卡片和一份小礼物。
我们免费为顾客拍摄照片，记录下制作蛋糕过程中的珍贵片段。若有需要，可把电子版影像发送给顾客。
店内设有留言板，人们可以写下想对亲友说的话，或者提出对店家的看法，这些都可以记录在上面，我们免费提供漂亮的卡片，以此传递温暖。
七、 风险管理
市场调研过程中，我们遭遇了不少挑战，不过也寻得了应对之策。
首先，自己制作蛋糕确实是一件费时费力的事情，很多人都因为没有时间久不会光顾，因此，我们改进了技术，同时增加了优雅舒心的氛围，让大家烦躁的心能够暂时平静下来。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名词，所以，很多人选择了只来一次。因此，我们就需要一个不断更新的生源，所以，我们把店建在了学校附近，每年都有新生的到来，也就意味着每年都有新的顾客光临我们的DIY蛋糕店!生意不断!
此外，业内已有其他企业参与竞争，我们需持续改进自身的产品开发，并且要不断开展宣传推广活动。
蛋糕店创业策划书范文二
一、市场分析
时下流行的都是新鲜食材，创办一家甜品屋，所需资金不多，运作起来也不复杂，对场地的要求不高，特别适合资金有限的创业者。只要你的糕点与甜品品质上乘，且定价合理，能赢得顾客的认可，便容易吸引来自不同收入群体的顾客。那么，开设甜品店，究竟需要多少启动资金，又有哪些事项必须留意呢？
消费者挑选蛋糕时，往往带有先看后买的习惯。一旦初次尝试后，觉得品质令人满意，便容易形成固定偏好。所以，刚开业的甜品店，务必想办法吸引回头客。尤其要留意，如今大家注重养生，对于热量较高的食物兴趣不大。因此，树立健康糕点形象，能够提升对买家的兴趣，我们可以在每一件糕点或面包上标明成分、制造时间以及有益健康的信息等。
二、设备购置：参照一个占地十平米左右的店铺，初始投入资金大概为九万五千元。
1、房租5000元
2、门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3、货架和卖台投入约1500元
4、员工(2名)统一服装需500元
5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)
三、首期进货款：
1、面粉、奶油等原材料，约6000元。
选购设备时，务必关注品质，毕竟要长期运用。蛋糕制作技巧，可购买光碟自行学习，这样能够节省许多开支。当前市面上《全套蛋糕制作教学光碟》通常包含17张，涵盖70项技术，整套售价200元。
四、济效益估算
这家小型蛋糕店月均销售金额为21000元，根据一些业内专家的分析，当其运营步入稳定阶段时，每月的收入有望达到21000元。
每月开销达14033元，其中房租约5000元，应选在人口集中的居民区，或社区商业街，以及邻近儿童活动场所，例如幼儿园和游乐场周边。
货品开销占比约三成，估算达五千元，人力费用方面，一家十平米店面需聘请蛋糕师一名，增设服务人员一名，薪酬合计两千元
水电等杂项开支：700元，设备损耗补偿：分五年摊销，每月承担1333元
5、月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。
装修风格：
这家连锁店的名字分别是橙子，黄色，绿色，青色，蓝色，紫色等，运用水晶装饰营造梦幻氛围，水晶装饰能带来宁静，高雅，细腻的感受，方便品尝点心时短暂休息，体验内心的宁静，以及梦幻般的美好，以不同颜色为主色调的店铺，给人的感受各有差异，这样有助于扩大蛋糕的经营范围！
B, 具有欧陆格调, 气质高雅, 适合绅士, 上海这个城市文化底蕴深厚, 欧式生活方式也慢慢被大众所欣赏, 带有几分雅致情调。
C, 这种氛围如同拓谷一般，让人瞬间脱离上海的精致格调，进入谷地般的宜人境地，纯净，质朴，令人倍感轻松自在！装饰多采用天然石材和特殊形态的自然物，因为选用的材料兼具自然本真与人工雕琢，所以造价相对昂贵。
2，装修费用相对较低的方案：
店铺内部设有销售区域和烘焙坊，同时布置了多个悬挂式座位以及多种类的桌椅，供顾客休息，本店供应的饮品包括奶茶和冰淇淋。
蛋糕店创业策划书范文三
公司的宗旨
企业将坚持环保、安康、新颖的宗旨。竭尽全力完成自己的职责，在让顾客感受到足够的敬重和愉悦的同时，也获得社会的认可。
我们致力于供应丰富多样的甜点、糕点以及各种饮料，立足于当前市场，展望未来发展，以优质服务满足顾客需求。
经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任赋予使命，微笑带以尊重。
公司的目标
我们的产品会收获消费者的欢迎，与普通的蛋糕铺子不同，我们的目标客户涵盖所有年龄段，包括孩子们和老年人，都乐于尝试的各类创新点心和饮料。
新事物面世，就会招徕一部分消费者，接着逐步开发各种更新的产品，不断推陈出新，从少到多，推出越来越具有本公司特色的产品，在行业里树立起独特的形象。
企业将始终以客户角度出发，竭力维护客户权益，借此积累良好声誉，提升公司外在形象，从而促进品牌发展。
公司务必达成收支平衡，最好制定一份为期三年的方案，第一年要稳固在市场中的地位，第二年要扩大市场覆盖范围，第三年要达成实际盈利的目标。
经营项目及内容
我们属于服务领域，供应的不仅仅是标准商品，细致的照料，独特的氛围同样对访客产生吸引力。因此，本企业从事的业务包含特殊商品，场所内的关照，员工层面的维护。
经营主产品：
各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品
先前，由“科萨米尔”或“85度C”供应半成品，我们再进行二次加工，确保品质，同时不断优化，最后打造自有品牌商品。
我们将聘请专业糕点师进行独特研发，打造公司专属的标志性商品，并将其作为核心业务推广，此外，在各个重要节日或不同季节，会推出重点销售的限定商品。
各类新鲜现榨的健康果蔬饮品
这款果蔬汁，会根据不同产品方案，选用最新鲜饱满的瓜果蔬菜，通过单独榨取、充分混合的工艺，力求不损失任何原汁原味与营养素，为顾客提供最新鲜且营养丰富的时令果蔬饮品。
套餐类
针对当下上班族的一日饮食安排，涵盖从清晨点心到晚间夜点的各个时段，根据不同时段设定相应的营养搭配方案，确保每一份餐食都物有所值。
优雅舒适的店内环境
这家老式甜品铺，赢得顾客青睐的是这里的招牌点心，还有它所蕴含的深厚声誉。不过，促使人们再次到访的，除了自家独有美食外，便是雅致的店铺氛围。人们选择来本店，是为了消磨悠闲的午后，寻觅一种自在舒适的惬意。因此，店内的装饰要着力采用贴近自然的柔和色彩，让人获得更加舒缓的体验。若一同用餐，新颖且贴心的座位布置，与整体氛围相得益彰，营造出舒适放松的亲切氛围。又添置一些雅致的小物件，在细微之处给食客留下难忘的印象。
轻松亲戚的店员服务
任何领域都以客户为核心，服务业尤其如此，客户就是主宰，因此优秀员工的服务非常关键。员工要和客户建立友好融洽的联系，在经营期间，主动和客户沟通，让客户感到亲切，从而对企业和员工都有好感。这是积累稳定客户群的有效途径。
我们将规范员工服饰，要求员工接受规范培训，使用标准问候语，态度要谦和，服务时面带微笑。
经营原则
恪守诚信规范，对待顾客要和颜悦色，不耍花招，不作虚假宣传，并且热情周到。同时务必保证所售物品品质优良。
提供和蔼态度，视客人为贵宾，能够形成真切体会，务必展现谦恭风范，彼此敬重。
互利共赢理念，以坦诚为前提，确保买卖双方公平有利，既能实现我们开创事业的初衷，又能让顾客感到满意。
市场分析
我们意图在餐饮服务领域展开竞争，认为该行业未来动向将侧重于生态环保型、规模精简化以及品质提升型。
如今人们生活条件越来越好，日常步调也越快，对各类营养食品的需要持续增长，那些既健康又环保且具潮流感的食品和饮料，正越来越受到大家的喜爱，其广阔的市场前景是毋庸置疑的。
尽管当前存在着诸多市场机遇，然而其中所伴随的竞争压力同样非常显著，这无疑是一个需要付出巨大努力才能取得成功的领域。
蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。
不过有些在当地经营多年的知名甜品店，尽管拥有优良的声誉和稳定的消费群体，它们的品牌都是经过长期沉淀形成的。而且这些店铺的核心业务仅限于制作糕点类产品。
譬如常见的茶饮铺子、鲜榨果汁铺子，它们的核心业务是售卖各种液体饮品。
我们的竞争对象还包括部分高端咖啡厅，它们凭借西式菜品和优质服务开拓市场，并且持续扩大客户基础。
总体来看，这些企业主要依靠单一的产品品类来招徕老客户，缺乏多种业务融合带来的好处，并且相当一部分未能秉持环保健康的原则。我们带着自己的核心理念进入这个多样化发展的领域，努力拓展，不断求新，定能将自身长处展现得淋漓尽致。借助市场需求，塑造独特形象，凭借卓越品质，营造舒适氛围，依靠贴近自然，吸引并留住顾客。追求“自然的纯净与甘甜”，逐步提升声誉，继而申请商标保护，推行品牌合作，形成规模化经营。形成品牌效应，吸引更多合作者，市场覆盖面就越广。
目标市场
点心和水果蔬菜汁，适合所有年龄段的人，一直备受许多购买者的欢迎。而且，其产品的新鲜健康特点，特别受到年轻人的喜爱。它本身含有较高的营养成分，因此有些人会把它当作主食来吃，从这里可以看出它在市场上的发展潜力。
我们首先可以将服务对象锁定在上班族群体，这些人通常清晨出门深夜才归，常常没有时间顾及自己的早餐。我们要将他们作为核心客群，供应营养均衡的点心以及新鲜的水果蔬菜汁饮。因此，早餐是我们的重点推广项目，借此来吸引并稳定一部分消费者。