01云海肴体验总评
周末去了市中心地面上那家云海肴，这家店经营起来时间不算久远。店里布置让人感觉很舒服，所以觉得挺适合朋友们去感受一下。
这家云海肴的装潢很有个性，既显气派又保持品味，把云南少数民族的特色巧妙结合进去，让人好像进入了云南的别样世界，感觉特别亲切。不过，在服务上，这家店有些欠缺。我进门后等了挺久，都没人过来带我们坐下，吃饭的时候服务员也很少走动，这确实让我们的感受打了折扣。
就价值而言，我觉得还算可以，值得体验一下。去了云海肴消费，察觉到一个问题：虽然我到店时时间不晚，但好多菜式已经卖完了。最后，我点了「鸡丝凉米线」、「原味汽锅鸡」、「傣味烤五花肉」、「老奶洋芋」和「牛肝菌蒸饺」，一共花了二百多块钱。
02菜品推荐
鸡丝凉米线
体验过云海肴很多菜肴之后，我向大家重点推荐他们的「鸡丝凉米线」。这道菜采用别致的凉拌手法制作，鸡肉丝和米线的组合非常可口，吃起来也很有利落感，适合在热天享用，能让人感觉清凉不少。
这道「鸡丝凉米线」堪称云海肴的看家菜，也是众多顾客的最爱。云南菜系凭借其别具一格的烹饪手法和地方特色，一直备受食客推崇。特别是凉米线这道菜，让人吃了还想再吃。不过，在品尝过不少云南菜餐厅的凉米线之后，我发觉，虽然食材和米线制作都相当用心，但真正能够酸甜可口、清透解热的酱料，却并不容易找到。这也是我在寻找真正美味的凉米线过程中，一直未能如愿的原因。
原味汽锅鸡
这道「原味汽锅鸡」也是云海肴的招牌菜品之一。和「鸡丝凉米线」的别致口感不一样，它着重突显鸡肉本身的鲜甜。汽锅鸡的制作工艺关键在于特别的汽锅，它能很好地保持鸡肉的鲜美，还能充分汲取各种配料的精华。吃上一口，能感受到鸡肉的细嫩多汁，还有汤头的浓香滋味。这道菜让喜爱本真风味的食客感到满意，同时彰显了云南菜肴的烹饪艺术。
这道云南名菜「原味汽锅鸡」的制法与众不同。把一只完整的鸡放进瓦罐里，依靠蒸汽慢慢煨炖，整个过程中完全不掺水。这样烹制出来的汤头，味道格外鲜醇，清甜的口感让人回味无穷。不过可惜的是，鸡肉在长时间炖煮后变得过于软和，缺少了原本的弹牙感。店家打算通过搭配自制调料来改善食物风味，不过很遗憾，调料的口感并没有达到让人非常满意的水平。
老奶洋芋与傣味烤五花肉
云南菜里头，还有一道叫「老奶洋芋」的拿手菜。这道菜因为做法特别，吃起来口感也特别，所以当地人特别喜欢吃。洋芋煮得软软糯糯的，跟香料混在一起的香味混在一起，每一口都让人觉得很新鲜。不过，香料里有些东西放进去，让整个味道有点发苦，稍微有点影响吃了的完美感觉。
它的质感类似薯泥，不过风味不太讨人喜欢，咀嚼时感觉较为生涩。
傣味烤五花肉，其形态和土豆泥颇为接近，但风味却并非人人都能欣赏。吃起来略带些粗砺感，必须耐心体会，才能领略到它的别致滋味。
云南菜式烤五花肉，外皮酥脆，内里鲜嫩，兼具别致的韧性，能够显著降低肉品的肥腻程度。不过，受制于烧烤时温度控制不够精准，整体风味显得有些单调，缺少丰富的层次变化。
牛肝菌蒸饺
牛肝菌的滋味与蒸饺的柔嫩质地相互辉映，每一口都能感受到源自天然的清香气息。不过，因为蒸制过程时间稍显仓促，导致牛肝菌的芬芳没有充分渗透到蒸饺内部，留下些许缺憾。
这道牛肝菌蒸饺是我所点的所有菜式中，孩子们唯一喜欢的那一道。云海肴的牛肝菌蒸饺，深受小朋友们的欢迎，成了我点单时的一个特别选择。
这次的整体体验受到服务的影响，希望未来能够有所改进。