用料
高粉250g
水90g
蛋液50g
细砂糖45g
盐2g
酵母6g
黄油30g
表面装饰
肉松适量
沙拉酱适量
做法
1、预备好齐全部材料。
除了黄油之外的所有材料，要按照先倒入液体再添加粉状物的顺序，依次放入面包桶中：先加水，然后是蛋液，接着放入高筋面粉，将盐和糖分别放在面粉的左右两侧，在中间位置挖个小坑，把酵母放在坑里。
3、启动和面程序揉20分钟。
面团搓成团状，放入已经回温的黄油，然后开启搅拌功能，持续十五分钟。
不确定具体是15分钟还是20分钟，总之需要不时查看脱模情况，直到可以揉成手套形态为止。
这段时间能够用硅胶工具将面包容器内壁的残留物和油脂都收集起来，并揉进面团中，直到容器表面、面团以及手都变得干净，然后将揉好的面团搓成圆形，放入面包容器中进行发酵。
7、大略一个小时就发酵好了，发酵至两倍大就好了。
检测发酵状况时，取少量面粉涂抹于手指，向面团中心位置按下，形成凹陷，观察凹陷边缘
不回缩四周不塌陷即为发酵好了。
9、发酵好的面团拿出来排气，肯定把里面的气泡排出。
10、揉好的面团是特别紧实细腻的，没有蜂窝状气孔。
将揉好的面团分成六个相等的部分，每个部分重量相同，用保鲜膜覆盖，静置放置二十分钟进行松弛。
静置完成之后着手进行塑形，挑选出一块面团，将其压平并搓成卵圆形的薄片。
13、在顶部挤点沙拉酱放点肉松，面皮由上而下的卷起来。
14、尽量要卷紧一点，卷成一个椭圆形。
15、像橄榄球一样的椭圆形，两头及底部都要捏紧封口。
先把剩余的面团都准备好，然后排列在烤盘上，接着送进烤箱里，让它进行二次膨胀。
开启烤箱的发酵模式，务必在内部放置一碗热水并关闭门，持续40到50分钟，待面团膨胀至原体积的两倍大小即可完成。
烤箱先加热到180度，然后放到烤箱的第二层，用上下火来烤，温度调整到170度，持续烤大约15分钟，这期间要时刻注意观察颜色变化，最后几分钟需要用锡纸盖住，防止颜色烤得太深。
烤好的东西放凉到不烫手时，外面可以抹上沙拉酱，再撒上肉松就行，或者用刀在中间划开一道口，但别切断，从那个口子里面填上沙拉酱，之后外面再涂一层沙拉酱，也撒上肉松。
刚做好就尝了一口，哇，口感超级松软，味道真不错！你们也快来试试看呀~。