面包并非中国本土食物，不过西式糕点店的兴起，使得如今中国人日常用餐时常能见到它的踪迹。刚踏入烘焙店，四周便被香甜气息包围，透过明亮的厨房窗户，可以目睹新鲜出炉的景象，这种体验对视觉、口感和嗅觉而言，都极具吸引力。
硬质面包热量低
欧洲人视面包为主食，对有嚼劲的“硬面包”情有独钟，亚洲人则更青睐质地柔软的面包品种。中国农业大学食品学院副教授范志红指出，从热量角度分析，酥皮面包热量最为低廉，这类面包不含过多甜味成分，含糖、盐和油脂量均不高，法式主食面包以及俄式“大列巴”均属于此类产品。“吐司面包”、“奶油面包”以及许多装饰图案的点心面包都属于软质面包类型，这类面包的含糖量大约为15%，含油量大约为10%，其热量值比较显著。
热量含量最为丰富的是丹麦面包，这种面包也被称作起酥起层面包，其外形类似于萝卜酥，表皮呈现酥脆质感。通常需要掺入20%到30%的黄油或者“起酥油”，才能构成其独特的层次构造。常见的这类面包品种包括牛角面包、葡萄干面包以及巧克力酥面包等。由于其中饱和脂肪和热量含量极高，建议每星期食用量不要超过一个。
全麦面包在众多面包种类中享有良好声誉。不过范志红指出，部分面包虽然呈现深褐色，质地偏硬，并且表面可见麦麸颗粒，但其内在成分仍属于白面包范畴。个别生产商采用精白面粉制作面包，仅通过外部装饰来误导消费者。例如，添加微量焦糖色素改变颜色，或者仅掺入10%至20%的全麦粉，又或者在面包外壳撒布燕麦片。这时候，留意一下成分单就能看穿商家的手段，假如首位是面包用粉，次位和第三位才是全麦面粉，那就表明并非纯正的全麦制品。
面包别放冰箱冷藏室
刚买回来的面包要存放在什么位置？不少人会选择放入冰箱冷藏。但实际上，面包在冷藏条件下容易变得干燥、失去弹性并且散落面包屑，其营养价值和风味不如在室温下保存时保持得更好。有研究指出，21度到35度是面包最适宜的储存环境温度。范志红建议，新购入的面包最好在两天内食用完毕，若需延长保存期，只需将包装袋口扎紧即可。若需保存七天以上，须将其严密包裹后置于冷冻区域，取出时借助微波设备解冻至常温，这样食用时风味依然保持鲜嫩。
有人提议采用个办法：把刚出炉的面包放进食品用塑料袋，再往袋里塞进一两根芹菜，然后把袋口系紧，这样面包能维持新烤时的口感。范志红对此说明，面包容易变得干硬，而放入些蔬菜，会自然产生些水分，正好能改善包装袋里的干湿程度，不过用这种方法保存的面包，需要尽快吃掉。范志红另外说明，面包过了保质期也不必立刻丢弃，只要不在乎口感变得干硬，并且面包没有发出霉味，表面也没有出现明显的霉点，那么它仍然可以食用。
面包出炉两小时后再吃
面包成分里，淀粉糖占比达到六成，植物蛋白含量超过十分之一，同时里面还含有矿物质和B族维生素，早餐时候，可以考虑吃谷物面包和全麦面包，再配上一杯牛奶，如果方便的话，最好再补充些蔬菜水果，这样营养会更均衡。