老上海的甜蜜宝藏：红宝石甜点店

老上海的甜蜜宝藏：红宝石甜点店

上海如今西式甜品铺林立，难以计数，但我仍要特别介绍一家藏在旧日上海里的优质甜品店，它就是红宝石。这家店始建于1986年，是过秉忠与上海市静安区粮食局联手设立的，以制作奶油蛋糕为主打产品。如今它只在上海市内设有分店，暂时还未在其他城市开设分号。

红宝石品牌旗下有几款标志性甜品，诸如奶油小方、栗子杯以及咸芝白脱蛋糕，接下来我将逐一为各位详解它们的特点。

奶油小方

奶油小方顾名思义就是一块长方形的奶油蛋糕，由两层糕体、两层奶油构成，顶部装饰着奶油花边和半颗糖渍樱桃。这种蛋糕的特别之处在于那细腻顺滑的奶油，与松软适度的糕体相得益彰，堪称完美组合。奶油不仅气味芬芳，而且甜度恰到好处，不会让人感觉过甜，吃起来让人欲罢不能。方正的造型还带来一种朴实大方的视觉效果，同时方便进行装盘。

栗子杯

栗子杯是将栗子泥、蛋糕体和相应奶油填充于一个塑料容器中。这种点心以栗子泥的浓郁风味与奶油、蛋糕体相结合，使口感层次更加丰富。栗子泥的甜度设计得恰到好处，甜而不粘牙，让人感觉仿佛品尝到了一颗奶香十足的栗子，吃完后余味悠长。

咸芝白脱蛋糕

咸芝白脱蛋糕的样貌跟奶油小方相似，不过里面的鲜奶油换成了整块咸奶油，这种咸奶油是用奶油，黄油，糖和盐打制而成的，吃起来的感觉比较扎实，又咸又甜，搭配松软的蛋糕，味道很特别。不过，跟奶油小方比起来，这种蛋糕会让人感觉稍微油一些，不过黄油爱好者会觉得非常棒。

当然，红宝石店里有拿破仑、掼奶油、黑森林等点心，但我还是格外偏爱前述三种点心。红宝石的定价十分平易近人，每块蛋糕仅需十几元，足够让你感受到老上海的那种西洋风味。

要是能去上海旅游，不妨订个外卖尝一尝，定会为你带来一段难忘的味觉体验。