我的孩子很会挑食，面包也只是尝过一次就不愿再碰了，某天她突然表示想吃肉松面包，我便去武汉的烘焙班学习相关知识，那些各式各样的蛋糕制作手法真是让我惊叹不已，这个信息是武汉甜品培训的同事从一个学医的朋友那里得知的，现在我就来介绍一下她儿子偏爱的肉松面包是如何制作的。
准备原料，包括170克高筋面粉，50克低筋面粉，30克细砂糖，3克盐，100克水，4克酵母，25克鸡蛋，20克黄油，10克奶粉，还需要适量的沙拉酱，适量的肉松，适量的芝麻，以及适量的葱花
制作方法：
先往面包容器里注水，然后把奶粉、糖、盐和鸡蛋加入其中，这是通常制作面包的方法，如果手头没有面包机，也可以参照手工和面发酵的步骤进行操作。
接下来，先倒入普通面粉，在面粉的中央位置掏出一个凹坑，把酵母添加进去，随后开启面包机的搅拌功能进行面团制作。
3、和面程序停止后放入切成小块的黄油再次启动和面程序。
和面流程结束后，面团要开始初步发酵，体积会膨胀到原来的两倍到两倍半左右，武汉甜品学习领域目前有哪些受欢迎的新动向？
面团发酵完成后排出里面的气体，然后压成和烤盘尺寸相同的扁片，接着让它进行二次膨胀。将烤盘送入烤箱，盘底放置一个盛有热水的容器，持续大约40分钟，这样就能完成最后的发酵过程。
发酵完成之后，将面团取出，均匀涂抹一层蛋液，再撒上葱花和芝麻，送入已经预热到170摄氏度的烤箱，烘烤大约十二分钟。注意，发酵过程中使用过的热水必须及时倒掉。
7、把烤好的面包片翻过来，切去四周不规则的边缘。
8、表面挤上沙拉酱、放上肉松。
在准备开始卷曲的那边，用刀具切几个开口，注意不要切断，这样卷曲时会更加顺滑。我疏忽了这一步，边缘部分出现了些微的缝隙。将面包卷好后，用油纸包裹起来，放置半小时左右，使其形状固定下来。
肉松，闻起来很香，肉松面包可以吃了。一位学员，看到某个广告，询问武汉哪里学西点比较好，说要找就找欧米奇，并在朋友圈发了这个信息。
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