鼎丰真糕点
鼎丰真食品店始建于1911年，即宣统三年，由王信瑞在长春市商贸区大马路与四马路的交汇点建立，当时名为“鼎丰真”。“鼎”是古代的一种烹饪器具，具有三个支撑腿，寓意着稳固经营，能够传承久远，象征商业顺利。“丰”则意味着农业丰收，象征着富足。“真”则表明了店铺坚持诚信经营，保证商品品质，对待顾客真诚无欺。王信瑞精心打造的“鼎丰真”点心，以品质为核心，重视商誉和品牌影响力。在原料采购方面，他极其谨慎，严格监控，不容许任何环节出现差错。必须确保面团揉制得当，否则绝不送入烤炉；对于糖分、酒水等辅料的调配以及糕点的形态设计，他也绝不马虎。所有面点在送入烘炉前，必须仔细控制温度，对于未烤熟或烤焦的产品坚决不予售卖。