由可可豆脱脂粉碎得到的粉状物

可可粉是用可可豆加工而成的粉末，通过发酵、粗磨、脱皮等步骤制成可可豆的碎片（也就是可可饼），再经过脱脂和粉碎得到。这种粉按照含油量不同，可以分为高脂、中脂和低脂三种；根据制作工艺的差异，又可区分为天然粉和经过碱化的粉。可可粉带有浓郁的可可香味，常被用于制作高级巧克力、冰激凌、甜点以及各种含有可可成分的食品。可可粉的生产环节里，脱脂可可饼是关键的基础材料。这种材料在制作可可粉时不可或缺，用途非常多样。它也是食品制造领域里一种极为重要的基础物料。