菌菌的粉丝群里，总有人打听哪里能买到好的生日蛋糕，但菌菌自己也说不清。私房烘焙近来逐渐流行，并且越来越火爆，菌菌便不再推荐那些随处可见的连锁面包店了。因此，菌菌整理了这份私房烘焙店铺的精选清单，让粉丝们自行挑选吧！
在这一个月中
菌菌后台已收到近二十家私房烘焙的投稿
“菌菌私房烘焙”第一季
我们先把前十家投稿者送给大家参考选择
另外没出现的也别着急
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微甜
那位甜品师是个80后姑娘，甜度恰到好处，她曾在北京的高校攻读韩语，毕业后却没走寻常路，利用语言特长，先后远赴两个亚洲国家钻研甜品制作，技艺精进后，她创办了自己的甜品工作室。
源于日韩的技艺传承，不同于法式西点的浓甜，这种“微甜”追求清新雅致，严格把控甜度，保持入口清爽不粘腻。此外，还期望通过这种甜度，让品尝蛋糕的人感受到愉悦的心情。
榴莲榴莲
猫山王榴莲是云朵裸蛋糕的精选原料，搭配法国进口的动物奶油，调制出浓郁细腻的滋味。蛋糕主体选用轻盈柔软的戚风类型，冷藏后食用，能体验到类似榴莲冰沙的口感。
经典红丝绒蛋糕
该蛋糕位列美国杂志评选的民众最喜爱甜品榜单，同时也是“微甜”品牌经典系列中的典范之作。此款蛋糕采用美国传统配方改良而成，减少了糖分含量，拥有独特的淡可可奶酪风味蛋糕体，与丝滑浓郁的经典奶油芝士内馅相得益彰，整体口感展现出细腻、蓬松、滋润、醇和的特点，恰如其分地被形容为类似丝绒般的质感。
S. | sweet 私房烘焙工作室
这家私房烘焙工作室诞生于2015年11月28日，专注于手工制作，所有原料均从国外引进，完全不添加任何化学成分。起初是为了家人和朋友制作点心，后来才决定开设专门的工作室，以便拥有一个可以持续制作糕点的空间，将“热爱的爱好”付诸实践。既能做自己喜欢的事情，又能让更多人享受到手工制作的独特风味和美味，这种体验实在令人兴奋。
莓果椰香生日蛋糕
马斯卡彭乳酪和奶油、椰丝搭配得天衣无缝，滋味浓厚、奶香四溢，又添上新鲜浆果，装点得格外好看。
鲜果奶酪塔
满满的新鲜水果铺在烤奶酪夹心上，不花俏却很美貌可口。
定制甜品
经营生日蛋糕、翻糖蛋糕的设计与制作，承接婚礼、生日等活动的主题甜品台搭建。除了传统的固定样式，更能依据顾客的构思或特定场合，打造专属的蛋糕及甜品（台）。仅采用动物奶油，搭配新鲜水果等优质食材，确保健康营养。配送当日即时新鲜制作，孕妇与婴儿均可放心享用。
草莓狂想曲
这个蛋糕的底层是柠檬味的戚风蛋糕，中间夹着香浓的动物奶油，上面点缀着新鲜的牛奶草莓，蛋糕体非常柔软，带着清新的味道，奶油的香气十分明显，不过甜度控制得很好，草莓都是特意挑选过的优质牛奶草莓。
泡泡浴芭比
内里的戚风蛋糕有柠檬、可可、轻乳酪三种选择，轻乳酪特别受欢迎，虽然归类为芝士，却不像重芝士那样浓腻，质地细腻，多数人都觉得不错，另外，中间的双层水果夹心也能自行挑选。
jane&cake
店铺命名力求清晰易懂，选用店主本人的英文名jane，并组合cake，由此形成jane&cake这个名称。店主对芝士怀有浓厚兴趣，因此持续钻研芝士制作，店铺核心产品以芝士和慕斯为主。店主表示：希望所有芝士爱好者都能品尝到心仪的味道，如同结识了一位新朋友。
蓝莓芝士
初次品尝芝士蛋糕便选择了蓝莓版本，立刻为之倾心。这款重芝士与蓝莓搭配得天衣无缝。蛋糕顶层铺有少量熬制的蓝莓汁液，味道酸甜适宜，表面再点缀独立完整的蓝莓，口感丰富，味道绝佳。
特别的乳酪蛋糕
最上层的碎屑是烘烤制成的，中间部分填充了当季水果熬煮的馅料，最下面是塔状饼底，乳酪融合了白葡萄酒和果肉的芬芳，整个蛋糕味道浓厚同时又不失清新，外表看似朴实却内涵丰富，名副其实的确与众不同。
芝夏法式西点
芝夏刚起步时，是一名钢琴教师。没过多久，仅靠自学已无法满足需求，于是决定去深造，拜法国西点师帕斯卡为师，学到了更系统的法式糕点制作技艺，并将这些知识带回了芝夏。
招牌️草莓奶油蛋糕
这种蛋糕运用了日式戚风的做法，里面填充了牛奶草莓和进口奶油，味道非常棒。夹层特别加入了自制的草莓酱，整体吃起来甜中带酸，清新可口，非常适合作为生日蛋糕或者下午茶的选择。
招牌️法式慕斯小切件
制作慕斯小切件需要经过很多道步骤，因此无法大量生产，每天最多只能供应四种到五种不同的款式，需要提前一天预订当天的品种，品尝时可以一次体验到多种不同的味道，每种口味的组合都不相同，如果喜欢尝试新鲜独特的可以试试看。
MissQ与一家海外私家蛋糕坊相识，最初品尝到那款入口即化的纯天然奶油蛋糕，其口感远胜于当时国内市场上普遍使用的植物黄油产品，让人难以忘怀。后来店主决定掌握制作方法并将佳肴带回国，在众多朋友的支持下，店主开设了网络小店，始终采用手工制作，精心雕琢，不使用任何有害人体健康的添加物、保存剂和着色剂，一直秉持着健康的原则。
巧克力巴伐利亚
一种以法芙娜黑巧克力和白巧克力等作为构成成分的冰激凌慕斯，拥有冷冻和冷藏两种迥异的味觉体验，冷藏状态下，细腻顺滑的慕斯含在口中便迅速消融，冷冻状态下，则变成巧克力冰激凌，在口腔中缓缓溶化，只留下巧克力浓郁的芬芳，是巧克力爱好者不可错过的美味，可以搭配果茶或红茶享用
大白之榴莲芝士慕斯
口感香浓榴莲芝士，柔软细腻顺滑，榴莲控必点！
草莓艾艾手工烘焙
草莓艾艾是由一对夫妇经营的小店，店主从事烘焙行业已有八年时光，之前曾有一份持续七年却让她倍感压抑的工作，由于不堪重负且向往安逸闲适的生活，她最终做出了离职的决定，毅然放弃了那份令人沮丧的岗位，因为她对自己制作的糕点充满信心，并且怀揣着向世人推广更健康甜品的愿望，于是，在2015年的岁末，她独立创办了自己的烘焙事业，开启了一段全新的烘焙旅程。主打销售生日蛋糕，制作千层蛋糕，供应慕斯蛋糕，推出蛋糕卷，售卖曲奇，提供芋圆，并且承接主题甜品台的设计与制作工作。在短短数月时间内，已经积累了一批忠实顾客，从开始到现在，始终只选用进口动物性奶油，全部采用天然无添加原料，未来也将继续坚守这一原则。
芋头蛋糕卷
招牌芋头蛋糕卷，精选新鲜芋头制成，冷藏之后口感绵软且香甜，类似冰淇淋的细腻感受，蛋糕主体Q弹润泽，味道十分美味。
芒果慕斯和酸奶慕斯双拼
这款蛋糕有两种不同的味道，其中包含芒果的清香，也带有酸奶的醇厚。它使用了动物奶油和新鲜水果进行装饰，因此吃起来口感非常丰富。
蛋小糕
蛋小糕所有甜品都由店主亲手制作，店主在食材上从不将就！店主先前常在店铺盈利与优质食材选购间犹豫不决，经过反复品尝比较，最终挑选了新西兰动物奶油、韩国白砂糖、香港美玫低粉、圣牧有机牛奶、新鲜鸡蛋这些进口原料，以及台岛金煌芒果、泰国猫山王榴莲、牛奶草莓这些优质水果进行加工，加工时严格遵循不添加任何化学成分的标准，制作出用心烘焙的甜品，确保家人和顾客能够安心享用。不管是宝宝还是孕妇都是我们忠实的顾客！
草莓巧克力
外表吸引人，内里奶油少而水果丰沛的草莓巧克力蛋糕，是婴儿及准妈妈们的不二之选，草莓与巧克力奶油相遇，口感极佳，非常相得益彰。
美人鱼芭比蛋糕
用8寸戚风蛋糕和6寸戚风蛋糕组合，搭配奶油和芒果，分成五层堆叠起来，再配上裙摆式的裱花装饰；柔软的蛋糕体，混合着奶油的奶香和芒果的甜味，品尝一口，就能感受到极大的满足感；不过需要注意的是，芭比娃娃是不能吃的…
林小娴手工蛋糕店
“林小娴手工蛋糕店”是个极小的私人烘焙作坊，店里只用专业级别的中高级或顶级材料，所有食材都十分讲究。蛋糕里的水果都是当天采购当天制作，鸡蛋则长期向南靖某家店铺订购。这种坚持让店铺无需做任何宣传，却因口碑而生意兴隆，连咖啡店都指定向这里进货。这家规模不大的甜品铺子时常客满，经营者出于爱好开办了此店，然而它仅是本职工作之外的一项兼职。日头落山后，她会去市场采买鲜果，回到住处动手制作，虽然样式不多，但每件都倾注了心血，陈列也颇具匠心。
正宗法式蛋糕（升级版焦糖烤苹果蛋糕）
7月前往上海，目的是为了制作这款一直向往的反烤苹果蛋糕。该甜点是某位米其林星级餐厅主厨的原创作品，在传统法式甜品的基础上进行了调整，以便更符合我们东方人的饮食习惯，味道更为清新怡人。它的选材特别用心，传统的香草甘那许，品尝一下，能体会到馥郁里夹杂着无数香草颗粒，糕体里的果仁增加了咀嚼时的酥脆感，经岁月沉淀的焦糖苹果，松软甘甜中透着轻微的肉桂味道，成为回味无穷中最抢眼的一环。（注：考虑到气温偏高，这款点心将省略巧克力饰边，其他部分维持原样。）
比利时苦甜巧克力慕斯
这款蛋糕融合了两种独特的风味，分别是比利时巧克力制成的巧克力慕斯部分，以及酸奶制成的酸奶慕斯部分，这两种慕斯之间还夹入了自制饼干所形成的薄脆层，将它们依次堆叠起来，使得整体的味道和质感都呈现出丰富的变化层次。
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老街
九平方米的空间里，承载着九平方米的憧憬，九平方米的伙伴情谊，九平方米的雅致爱好。这里汇集了最精巧的甜点小吃，也备有最畅快的四季饮品。谈天说地，浅尝微醺，博弈娱乐，结交知己，处理事务，欢聚畅谈，全都可在厦港十分老街实现。雨天来到老街闲适，晴天来到老街感怀，这里既有迷人景致，也有沧桑韵味，兼具深沉底蕴，不乏绚烂色彩，这份情怀萦绕心头，这份闲情在老街的往昔岁月里静静流淌。
老街起司蛋糕
手工制作的奶酪蛋糕，外皮细腻、内部紧实，融合了国外的动物黄油，搭配时令的草莓公主，或是清新的橙子王子，亦或是爽口的猕猴桃卫士，奇妙的饼干底层，让初次品尝的人好像回到了青涩的岁月。
老街蔓越莓蛋糕
手工精心制作的蔓越莓蛋糕，味道香甜细腻、色彩明丽却不甜腻，放进嘴里，正像它的名声那样：时间仿佛停顿，越慢越有韵味。蛋糕外面裹着浅紫色的糖衣，装饰着纯白的椰蓉，好似雅典娜那般成熟优雅、散发着智慧气息和坚韧精神。品尝时感觉顺滑无比、余味悠长，闭上眼睛，仿佛看到辽阔的爱琴海，让人想起一段遥远的缘分。
小伙伴们，
如果你有喜欢的私房烘焙，