肯德基的炸鸡很出名，外皮是金黄色的，非常酥脆，鸡肉味道很鲜美，多汁，麦当劳的巨无霸也很受欢迎，薯条是咸香的，很脆，赛百味有什么呢，是没什么味道的健康三明治吗，面包是凉的，里面夹着冰凉的生菜，再加上几片冰冷的肉，酱料还要自己挑选，选多了会太咸，选少了又没什么味道，吃这种食物的满足感，怎么能和肯德基、麦当劳相比。
另外产品的品质控制也相形见绌，肯德基的招牌菜，吮指原味鸡，不论哪个地方，哪个分店，外皮的香脆度，鸡肉的鲜美程度都几乎相同，麦当劳的炸薯条，刚出锅后一小会儿的口感，咸甜风味也几乎没什么差别，顾客去购买，清楚知道点的食物是什么味道，不会失望，这种可靠性，能给予顾客很大的信心。
不过赛百味，虽然自称即点即制，可以自由搭配，表面看似乎很吸引人，可实际挑选时，却诸多不便，以他们家的金枪鱼三明治为例，各店的金枪鱼酱分量不一，蔬菜新鲜程度不同，面包的酥脆程度也有差异，差别相当明显。另外，对于选择困难的顾客来说，购物体验也不太好，该不该加酸黄瓜？是否要放洋葱，挤几滴蛋黄酱，都得费神考虑。没选购经验，很容易翻车，调出一份味道奇怪的三明治。
三明治本质上属于凉菜，与中国人喜爱热食暖胃的饮食传统存在差异，炸鸡和薯条则不同，它们刚出锅时散发出的热气能增强美味程度，而三明治放置一段时间后容易失去水分，风味会随之下降。
肯德基和麦当劳虽然源自海外，但在适应本地口味方面颇为下功夫，肯德基很早就设计了老北京鸡肉卷、皮蛋瘦肉粥、安心油条这类适合中国人饮食习惯的产品，还会在中华传统节日推出应景特色，清明时分销售的青团，中秋时节供应的月饼常常供不应求，麦当劳同样有板烧鸡腿堡、麦辣鸡翅等将中华饮食元素融入其中的汉堡。赛百味多年来缺乏本土化革新，若算上新推出的中国风味酱料，这也算是一种尝试。
末尾这一点，我认为就是肯德基和麦当劳很早就将自己同家庭及亲子联系在了一起，肯德基在 1999 年就推出了儿童组合，随后在店中设置了玩乐场所，麦当劳的欢乐餐，玩具更替频繁，许多孩子为了集齐一套玩具，多次带着家长去光顾。这种休闲娱乐的场面，既吸引了孩子们，又吸引了希望孩子轻松点玩的父母，由此产生了显著的再次光顾的倾向。
赛百味多数分店面积不大,店内没有设置娱乐区域,可供顾客坐下的位置也相对稀少,主要提供的是方便携带的快餐服务。这种环境更像是匆忙时临时解决饥饿的选择,本身就不容易让顾客形成固定偏好。
麦当劳与肯德基在食物品鉴方面十分用心，在结合当地特色进行产品开发上也很重视，其宣传推广手段同样不马虎，它们取得成功肯定有充足的理由。