无需使用面粉，无需借助烤箱，也无需添加猪油，这里将指导你制作外酥里嫩的肉松饼，非常令人满足。
近两年，有个品牌的肉松饼非常流行，有一阵子我家孩子对它着了迷，天天都要吃肉松饼。其实我们经常制作各种美食，对点心也颇有研究，一眼就能看出外面售卖的肉松饼里面肉松的含量微乎其微，基本上都是用豌豆粉或绿豆粉做成的。虽然口感很酥脆，但过于油腻，吃完之后打嗝出来的味道实在让人难以忍受。因此，后来我们决定彻底戒掉这种零食，不再给孩子吃。
肉松饼其实算作苏式糕点，制作时不用发酵面团，而是通过反复叠加油皮和油酥，呈现出漂亮的层次感。作为糕点，人们通常认为需要用烤箱制作，家里没有烤箱怎么办？别担心，即使没有烤箱，也可以像若愚妈妈那样教你制作这款酥脆无比的肉松饼，而且不用猪油或黄油，直接采用植物油，这样吃起来更加健康。
没有烤箱的话，家里有电饼铛也能做，要是连电饼铛都没有，用平底锅也可以。肉松饼是我们今天的早餐，为了节省时间，我前天晚上就准备好了油皮和油酥，这样今天早上起来一个小时，就完成了十个肉松饼，非常快又简单，下面我们一起来看看具体做法。
【肉松饼】
面粉150克为中筋，玉米油40克为玉米，糖20克为白，水50克为温
油酥：低筋面粉100克，玉米油40克。
肉松80克，沙拉酱50克。
【具体做法】
先把油皮的所有成分混合均匀，再揉成表面光滑的面团，接着把油酥的所有材料也混合好，同样揉成光滑的面团，然后给这两个面团分别盖上保鲜膜，静置大约15分钟，这样处理过的面团在操作时会更加不容易破裂。
趁着头脑清晰的时候，开始调制肉松馅料，选用了海苔肉松，并在肉松中掺入了五十克沙拉酱，充分搅拌均匀。
将油皮分成十份，每份约26克，油酥也分成十份，每份约14克。
准备一个油皮，包裹住一个油酥，将开口处捏紧，然后将其揉成圆球形状。按照这个方法，逐一完成所有的油皮和油酥的制作。
取一块面团，先压成细长条，然后从顶端开始向下卷，将开口端朝上，接着将面团重新压展，再次从一端卷起。
6、再次将收口朝上，在中间按下去，将两边的面团往中间靠拢。
7、擀成圆形，包入肉松馅儿。收好口，按扁。
电饼铛的两个板子一起变热，达到温度后，把肉松饼放进里面，这个器具不需要抹油。
烤到表面呈现金黄色，再翻过来继续烤制。每一面烤个五六个分钟就足够了。
美味的低脂肉松饼已经制作完成，相当容易制作，现在让我们梳理一下关键步骤。
【小贴士】
和好的面团需要静置一段时间，目的是使面筋舒展，这样在操作时不会轻易破裂，而且能保持较好的弹性。
制作时，要始终用食品袋或食品膜覆盖全部面团，防止水分流失，避免面团开裂。
肉松馅料能够替换为豆沙馅料、绿豆馅料等，依据个人喜好，制作方法完全相同。
4、如果用平底锅烙的话，用最小火烙，时间稍微延长几分钟。
倘若您有更佳的意见，盼望您能在评论区与我交流；倘若您察觉到我的失误，盼望您能在评论区纠正；倘若您有疑惑之处，盼望您能在评论区询问！敬请关注若愚妈妈在厨房，每日向您推介美味食谱！