长江云消息表示：日前（4月20日），虎头局负责电商事务的领导在回应外界询问时表示，该公司旗下所有销售平台现已暂停运营，涵盖天猫、京东、抖音、小红书、得物、唯品会、拼多多等主要平台。今日，记者登录虎头局在天猫开设的店铺发现，该店铺目前仅保留一种蛋黄酥商品待售，其余所有商品均已撤下货架。
关停风波源于“债务”
虎头局这个品牌诞生于2019年，它的第一家店设立在长沙，一直坚持直接经营的方式，售卖的点心种类有麻薯、奶油泡芙等，后来这家店又把分店开到了广州、上海、武汉、北京、深圳、成都、重庆、杭州，如今已经成为家喻户晓的流行品牌。不过从2022年岁末起，在虎头局总部所在地长沙，众多供货商集中前往店铺要求权益，在成都与重庆，各店铺在支付四十小时工时补偿当作“离职补偿”后便停止营业。今年三月，虎头局创始人胡亭表示，该公司对员工的薪资拖欠总额高达千万级别。
根据天眼查披露的消息，4月18日，虎头局总部所在地的上海万物有祥餐饮管理有限公司，这家公司简称上海万物有祥，因为具备履行能力却拒绝执行已经生效的法律文书所规定的义务，所以被加入失信被执行人名单，另外上海万物有祥和虎头局创始人胡亭，他们的消费行为也被限制了。4月20日，虎头局天猫官方店的工作人员向客户说明，公司总部遭遇严重困难，电商平台因此遭遇不可抗因素干扰无法正常运作，所以决定暂时中止网络店铺的运营，何时恢复营业尚未公布……虎头局在各个网络平台的客户服务将持续到4月30日。
虎头局作为近些年广受关注的网络店铺，突然遭遇经营危机，让众多网友感到十分遗憾，有人提议说，要是这家店在停业前，能够把虎皮卷的秘方转让给其他食品公司，那该多好，时至今日，虎头局还在尝试用市场推广手段来挽救自身，31日早上，他们与某家啤酒企业合作推出了联名产品，最近还加入了TVB的直播活动，并且和脑白金、健力宝联合推出了相关商品。
武汉门店运营情况如何？
长江云新闻记者近日探访发现，武汉市内尚存七家虎头局分店正常运作，有员工称该区域经营者已更换。4月21日，长江云新闻记者尝试使用“虎头局”小程序，系统显示服务中断。记者随后联系部分虎头局店铺，尽管部分店铺网上状态显示已停业，但仍有工作人员接听来电。虎头局渣打饼行光谷悦心汇分店的工作人员表示，眼下这家店铺的商品销售情况平稳，日常运营顺利，员工的薪酬按期支付，网络销售途径除了微信小程序，还包含一些团购平台能够正常承接订单。
行业内卷严重 新中式烘焙何去何从？
中式烘焙市场迅速走红，随之而来的是一系列不容忽视的弊端。商品雷同现象突出，制作流程缓慢，导致许多顾客不再愿意重复购买。虎头局面临的困境并非孤例。3月10日，知名连锁烘焙企业克莉丝汀正式公布，公司资金链紧绷且经营陷入困境，在支付店面租赁费用、供应商货款以及员工工资等方面遭遇拖延，现阶段仅靠股东提供的资金来维持正常运作。克莉丝汀透露，集团从去年12月开始，临时叫停了所有直营店的开张。2月16日，“昂司”公布消息，称自今年1月8日起，线上和线下业务都被迫暂停运营；2月12日，墨茉点心局也着手进行门店的关闭和业务缩减。据了解，墨茉点心局位于北京崇文区的门店，以及富力广场的分店，目前都暂停营业了。
食品行业专家指出，我国烘焙领域历经三十余年演进，已步入竞争异常激烈的时期。持续推陈出新、品质提升以及模式革新，必然构成该产业进步的核心驱动力。若餐饮领域相关企业的品牌管理、产品研发及更新换代工作存在短板，再加之大规模的实体店面扩张，便极有可能导致自身陷入经营困境。
（长江云新闻记者：钱开 综合北青网 极目新闻 钱江晚报）