面包机不仅能够制作面包，还可以用来制作蛋糕。人们清楚用面包机制作蛋糕的方法吗，了解用面包机制作蛋糕时需要注意哪些事项吗？下面就来详细说明。
一、面包机怎么做蛋糕
1、将蛋清和蛋白分离(装蛋白的碗要干净,不要有油或水)。
将十克糖加入蛋黄，充分搅拌使糖完全溶解，蛋液变得浓密，接着轮流将色拉油和牛奶倒入蛋黄液里，每加入一勺都要充分搅拌，然后才能继续添加下一勺。
把低筋面粉和盐先掺和在一起,再通过筛子筛入蛋黄汁里,接着用刮刀上下搅拌,直到看不到面粉的细小颗粒出现,注意不要反复画圈搅拌,那样会让面粉产生筋性。
在蛋白质里倒入柠檬水,借助电动搅拌工具制造出大气泡,接着分三次投入六十克糖,持续搅拌直至形成硬质泡沫,此刻开启烤箱,将其温度设定为170度,若是家庭用烤箱,不妨将温度调高至180度,而面包机则无需事先进行加热操作。
取蛋黄面粉糊的三分之一，与蛋白糊掺和，采用自下而上的方式翻动，使其均匀混合，接着再投入剩余三分之二的蛋白糊，搅拌均匀，然后将其倒入面包机中。
6、大约烤35-40分
二、面包机做蛋糕有哪些注意事项
1、选择新鲜的鸡蛋
选买时要选蛋壳没破损,蛋壳摸起来比较涩的蛋比较新,如果要把蛋放在冰箱里保存,应该在做饭前先把蛋拿出来放在常温下再使用,做蛋糕的时候如果需要把蛋黄和蛋白分开一定要分得彻底,如果蛋白里混有蛋黄的话蛋白就打发不起来。
2、蛋白的打法
制作优质蛋白必须选用洁净的容器，最好是金属质地的搅拌碗，器皿内壁绝不能有油渍，也不能残留水分，并且蛋白中绝对不能混入蛋黄，否则难以打出理想的蛋白状态，蛋白需要打成倒置碗时也不会滴落的程度，可以使用手持电动搅拌器或手动搅拌，开始时蛋白应打成泡沫状，之后才能逐渐加入糖分，如果一开始就将糖加入蛋白中，蛋白会很难打发，同时必须确保蛋白的每个角落都充分混合均匀，这样才能制作出外观精美且味道宜人的西点，蛋糕的内部结构也会更加细腻。