他身材修长，面带眼镜，言谈举止十分清晰，态度既沉稳又周全，对于晚辈的疑问总能细心回应，从社交动态可知，他时常深夜为委托人忙碌。
他并非本地人，在这个城市中，每一步的立足与生存，都全然依靠自身的奋斗。
中国人过中秋，不一定放假，但必须有月饼。统计显示，中国月饼的销售额高达200亿元，每个中国人每年至少会吃上一个月饼。
从十几元一枚的港式点心，到几块钱一包的普通糕点，总能找到合你口味的。
商家的口味创新非常大胆，各种新奇组合接连出现，例如用螺蛳粉做馅料的月饼，用香菜调制的月饼，还有小龙虾和黑松露馅料的月饼，这些产品一个接一个地上市。
世间所有可食之物，在月饼中皆可寻觅得到。一些不可食用之物，偶尔也能寻获些许。
尽管形式不断变化，商品种类繁多，但月饼逐渐演变成一种社交工具，失去了作为食物的本质。人们购买的多是自己不会享用的，品尝的也非自己挑选的。
近日，编辑部收到一批月饼，随即举办了一场小型品鉴会，参与者依次试用了十几种造型别致的糕点，最终大家不约而同地表示，今年对月饼完全提不起兴趣了。
我一度以为，现在已经没有真心热爱月饼的人了。
直到我们看到这条微博：
排队排到地老天荒
编辑部里没有来自上海的人，因此我特意向一位上海友人打听：对于当地居民而言，鲜肉月饼是否具有如此重大的意义？
答：是的，就是这么重要。我如果在上海，现在也在排队呢。
光明邨原先叫淮海食堂，这个食堂成立于1956年。到了1960年，淮海食堂改成了光明邨点心店。这家点心店一直卖特色面点，到现在还在营业。
这是一家拥有半个多世纪历史的老字号。
〓 跟我读：光（guang）明（ming）邨
如今这个网络盛行的时代，许多事物都短暂易逝，品牌也概莫能外。看看那些曾经声名显赫的店铺，如今已门可罗雀。一些打着百年老店旗号的商家，实际已成为游客们避之不及的景点。
光明邨显然不是那一类。
队伍中，多数为上海本地居民，也有部分是黄牛，他们依次等候。
光明邨的同行们至今还在用大锅进行烘烤，他们采用铁盘两面煎的方法，这与使用烤箱的做法不一样。
如此一来，即便五座炉子同时运作，每半小时也仅能制作一批月饼。队伍虽然很长，不过只有在烤炉取出月饼时才能稍微活动一下。
若要去光明邨总店于淮海路那边购置新鲜出炉的肉馅月饼，务必得有排上五个钟头的心理准备。
由于存在巨大的客流缺口，邻近的网红点心店和鲍师傅也变得冷清起来。
资深食客能够为你说明徐汇与闵行的店铺位置，只需等候一个到两个小时，相当快捷方便！
这种等候的景象常常让人联想到×茶和×颜之类的网络知名店铺门口的热闹场面,光明邨也是一处名副其实的网络热门之地吗
还真不是。
在上海，大排长龙的鲜肉月饼房，远不止光明邨一家。
真老大房：
新雅：
泰康：
此外还有第一食品、老大昌、西区老大房……
可以说，排队与否已经成为检验上海月饼店的硬指标。
上海人排队买鲜肉月饼的历史，恐怕比互联网还要悠久。
早在七十年代中期，长寿路上悦来芳入口处，总排着许多举着水盆和桶的人，形成一道常见的景象。
依据相关平台发布的数据，上海市的人口数量仅占全国总人口的两成以下，然而该市消费了全国超过半数的鲜肉月饼，其中大部分是用来满足个人口腹之欲的。
人民的月饼
当前市场上月饼种类繁多，其中广式月饼的销量遥遥领先，远超其他所有月饼品种的总和，成为绝对的主流产品。不过，上海市民特别钟情的鲜肉月饼，实际上属于酥皮类的苏式月饼。
跟上海人自诩的许多事物一样，鲜肉月饼其实是苏州人创造出来的。
清代有诗句称：那红白相间的翻毛点心，工艺十分考究，每到中秋时节，便在京城广为赠送。这种红白翻毛的点心，正是酥皮月饼。与采用糖浆皮的广式月饼不同，选用酥皮制作的苏式月饼，其历史渊源更为古老。
根据《中国烹饪百科全书》所述，苏式月饼的皮料由面粉、猪油、白砂糖、饴糖和水混合成水调面团，同时用面粉和熟猪油制成油酥面团，最后通过包酥工艺制作成胚皮。
工艺复杂是苏式月饼的特色。
制作工艺十分讲究，使得鲜肉月饼的口感好坏完全取决于师傅的技艺，内馅的特质又让这种点心只能保存两天，这两方面共同作用，让鲜肉月饼无法像广式月饼那样畅销各地，不过却成了当地居民心中难以忘怀的佳肴。
上海售卖鲜肉月饼的来历无从考证。比较通行的说法称，最早经营此类糕点的，是淮海路的高桥食品厂。这种月饼的雏形，源自浦东地区广受欢迎的“高桥松饼”。
紧随高桥食品厂之后，掌握鲜肉月饼制作技术的，变成了哈尔滨食品公司和长春食品公司，而光明邨的崭露头角，则是在这两家公司之后的事情。
〓 上世纪60年代，上海人排队购买中秋月饼
上世纪五十年代起，上海居民购肉需凭“肉票”，每人每月两元票面，大致可换得一千克猪肉，但买鲜肉月饼无需这两种票券，所以鲜肉月饼便成了上海人中秋改善伙食的首选。
时至今日，月饼价格普遍攀升，动辄三五百元一盒，随处可见，然而上海的鲜肉月饼却依然维持着平易近人的售价。
淮海路的光明邨前排起了长龙，鲜肉月饼售价五元一枚，真老大房的风味小吃也是五元一枚，泰康食品的点心则卖六元一枚。
上海街头广受欢迎的新鲜肉月饼，价格大多维持在五元左右，略有上下调整。与那些卖到几十元一个的冬瓜风味点心相比，这简直如同黄金般难得的实惠。
这才是人民的月饼。
别拿肉馅不当月饼
离开上海以及周边地区，鲜肉月饼名声不显。
我们机构总部设在北京,办公场所的多数工作人员,此前都没有品尝过鲜肉月饼,日前,有同僚携来某南京知名饼家新制的那款肉馅月饼。
那位从东北来的同事说无法认同,他觉得肉馅月饼比起甜味的豆腐脑和咸味的粽子更加离谱,这简直让人无法容忍,是绝对不能退让的界限。
一位北京的朋友在吃过之后做出如下评价：哎呀，这根本就是酥皮夹肉饼啊！这种说法又触动了其他一些人的神经：
这类讨论每到年终就会准时上演。除了月饼的口感差异，人们还会讨论月饼是否需要用刀切开，以及月饼的表皮以坚硬还是松软为佳。
这类议题好似甜咸粽子、甜咸豆腐脑，年年都会引发争论，本质上相当乏味。
中国地域广阔，除了苏式和广式月饼，其他地方特色同样丰富，例如潮汕风味、宁波做法、上海类型、安徽风格、陕西特色、天津流派、成都技艺、云南风格等等，种类繁多，数不胜数；即便每天更换一种品尝，从农历八月十五一直吃到正月十五，也足以尝遍所有品种。
世间万象纷繁，其复杂程度远超月饼口味的不同，人们应当秉持包容之心，接受千差万别的存在，因为丰富多彩才是快乐的本源。
P.S.祝大家中秋节快乐！
参考资料
上海滩鲜肉月饼秘史
今天这篇文章，来自我们的好朋友「世界知识局」。
当今社会，信息泛滥使我们深感焦虑。形形色色的付费课程不断告诫我们：你将很快被淘汰！
世界知识局并不打算宣称自己能提供什么“实际”的知识，他们反倒只对有意思的事物感兴趣。