松软面包和咸香肉松的组合，制作出美味可口的肉松面包，这种食物风味独特，深受喜欢肉松的食客欢迎。早餐时搭配牛奶，它是一道营养均衡的餐点；若用食品袋包裹，放入礼盒赠送给亲友，同样是一份令人赞叹的食品。
这款肉松面包，我尝试过很多次，最常遇到的情况是卷的时候会破裂，那真是让人非常不愉快，虽然切成小块也能做肉松面包，但我对肉松面包卷情有独钟，最终总算找到了应对方法，现在把我的经验与大家一同交流。开始时，面团必须充分揉和，使其达到完全展开的程度，这样面筋才能获得必要的弹性和可塑性；接着，在将面团压成片状时，必须在面团静置松弛之后进行，压片时要确保力度均衡，这样制作出的面片厚度才会一致，最终成品才会显得整齐；最后，在卷制时，手法必须迅速，不可等面包冷却，否则难以卷曲，容易产生裂纹，卷不整齐就会影响整体效果。这次我采用单次发酵法来制作，这样能节省时间，而且口感依然松软。接下来，让我们来仔细观察一下。
& 海苔肉松面包卷 &
准备食材：主要成分包括高筋面粉210克, 配料有奶粉20克, 牛奶90克, 鸡蛋1个（带壳重55克）, 白砂糖25克, 盐2克, 干酵母2克, 黄油15克。
辅料～白芝麻 适量 、沙拉酱适量 、 肉松适量。
面粉，水，盐，酵母等主面团成分，先倒入厨师机搅拌桶，黄油除外，然后开始搅拌，参照图中步骤进行操作。
面团揉成这种较为粗糙的厚皮后，加入黄油，接着继续揉，参照图片所示。
3，面团揉至完全扩展阶段后，取出面团，如上图所示。
揉成团状，静置十五分钟，期间要覆盖保鲜膜，以防水分蒸发，参照图示操作。
面团经过饧制后，要压成接近24*24金盘尺寸的面饼，面饼厚度要一致，均匀平整，参照图示完成。
把食物放进金属容器里，把它摆弄平整，用工具在面皮上戳些小洞，必须戳到底，否则烤制时会鼓起大包，参照图片展示的样子。
7，进入发酵箱发酵，如上图所示。
这个时段需备好白芝麻和葱花，仅取葱叶部分，参照图示准备，我选用的是生芝麻，因为要烤制。
9，面团发酵至两倍大取出，如上图所示。
在面包胚上薄薄地涂一层沙拉酱，再均匀地撒上一些芝麻和葱花，稍微按压一下。这种沙拉酱也可以换成适量的蛋液，涂抹在面包胚上，不过这样做出来的味道会有所不同，参照图片中的样子。
送入已预热的烤箱，参照温度为180度，烤制大约15分钟，请参照图示。
12，烘烤结束取出，震盘。面包表面颜色金黄，如上图所示。
将面包翻转放置在油纸之上，表面涂上一层沙拉酱，再覆盖上肉松，准备卷起的一边轻轻切三道浅口，这样有助于卷曲，不过必须注意，这三刀不能切到底，否则会断开，请参照图示。
借助擀面杖，将面包缓缓卷起，用油纸包裹，直至面包完全冷却并固定形状，参照图示进行操作。
面包冷却之后，去掉包装纸，将两头切掉，接着切成适宜的块状，在切口处涂上蛋黄酱，然后撒上面包屑。
在家中自制食材品质优良，再用烹调用油装入纸质容器，赠予亲友便显得十分体面。你为何不亲自尝试一番呢？
& 微笑的碎碎念 &
各种面粉的吸水能力存在差异，加入液体成分时，比如水、牛奶或各类蔬果汁液，应先扣除四分之一份量，随后根据面团实际情形，灵活调整液体用量。
这项制作是一次发酵过程，面团需要揉到可以拉出薄膜的状态，然后静置一段时间，这样就可以直接进行下一步了。
3，要在面包温热的时候卷起，不然会不太好卷起。
4，关于肉松的选择没有限定，自己喜欢就好。