黑森林是孩子们非常喜欢的点心，尽管我没有自己的小辈，但朋友们家的孩子都特别喜欢吃，我特意把里面的酒成分去掉了，这样做更符合孩子们的饮食需求，外层的巧克力是我用55%的巧克力融化后冷冻，再加工成碎粒的，品质比市售的更好，外面很多店铺是用现成的巧克力碎粒制作的，其口感自然难以相比！
原料：戚风蛋糕坯、淡奶油、车厘子、巧克力、糖。
做法步骤：
第1步、先准备好一个巧克力戚风。
第二步，我将戚风分层切割成三部分，仅借助锯齿刀，未使用任何其他工具。
第3步、新鲜的车厘子。
第4步、淡奶油和糖打发。
第5步、铺好第一片蛋糕。
第6步、铺好车厘子。
第7步、加入打发人淡奶油抹平。
第8步、加第二片后继续铺车厘子和蛋奶油。
第9步、加上最后的蛋糕片抹平整个蛋糕。
第10步，将巧克力放在隔水装置上融化，然后倒入已经冷冻好的盘子中，待其凝固后，用工具取下巧克力块，并撒在蛋糕表面作为装饰。
第11步、做好了。
第12步、完美。
小贴士：
一般方法里都就用罐头樱桃，但我喜欢新鲜的车厘子。
来自 美食天下 森林小花熊_lZQJ 的作品。