做法步骤
1、在鸡蛋中加入糖粉，搅拌至溶化
加入柠檬皮碎末，接着混合过筛的细小麦粉和发酵粉，每种成分添加后都要搅拌均匀，直到质地变得细腻顺滑
3、加入溶化的黄油，搅拌均匀
4、把搅拌好的液体放入冰箱冷藏1小时，至面糊呈浓稠状即可
先在模具里涂上油，接着铺一层粉，把多余的粉甩掉，把面糊装进挤花袋，往模具里挤到八分满
6、放入预热好的170度的烤箱，烤20分钟左右即可
小贴士
柠檬皮比较难弄碎，我放了大约三十克面粉和它一起放进搅拌机里弄碎的，加面粉最好是一点一点来，每加一部分都要充分搅拌，再加下一部分，这样不容易形成硬块，也方便操作些，柠檬皮的时候要尽量把里面白色的部分去掉，否则会带点微微的苦涩味
心情故事
初次见到那款蛋糕是在一部以金三顺为主角的剧集里，立刻被它的模样迷住了，心里一直惦记着要亲手制作。多年之后，终于购得了那个模具，由此开启了自制玛德琳的旅程。成品色泽略显浓重，不过味道却十分出色。整个烘烤过程持续了二十分钟，全程温度维持在170度。