要说30年前的网红面包
克莉丝汀可以算是一个
创立于1993年的克莉丝汀
巅峰时期在上海拥有543家门店
不过，这一知名烘焙连锁品牌
如今自曝欠款5700万
所有门店暂停运营
上海总部仅剩一位保安留守
消费者：没有什么创新产品
这家铺子已经停业数月，听说预定五月三十日恢复营业，我们看门的薪水也拖欠了好几个月，不过现在正分期补发。
三月十八日，记者抵达金沙江路三十三号的克莉丝汀上海总部，当时那里只有一名保安在一楼守着，他这样表示。
新闻报道显示，宽敞但光线不足的店铺里不见任何工作人员，玻璃展柜中摆放着一些蒙尘的包装食品。根据门卫的说法，三楼和四楼原先作为克里斯汀的办公场所，此刻同样空无一人。这位门卫目前负责看管店铺内剩余的物品。
门外墙壁上悬挂着徐汇区人民法院的布告，布告内容称，被告方上海克莉丝汀食品有限公司，已连续半载未支付房租，拖欠数额达十二万一千六百元整。
克莉丝汀的金沙江路分店是公司当前状况的反映，旗下所有店铺从2022年12月开始，都停止了经营。
一位克莉丝汀的老顾客透露：半年前耀华路的克莉丝汀已经停业了，这家店的产品毫无改进，始终售卖着同样的几款点心。
去年七月，克莉丝汀的部分铺面曾经有过一段时间的歇业，到了八月，又有一些分店重新开始营业，不过现在这个品牌的全部店舖又再一次全面停摆了。
自曝欠款5700万元
门店数目一直在减少
今年三月，克莉丝汀(01210.HK)通过公告透露，企业支付店铺使用费、上游商家的货款以及工人的报酬时遭遇延迟，到2023年2月28日为止，累计欠款达约5700万元人民币。部分上游商家因货款未结清，已启动法律途径，冻结了该公司的银行账户，冻结的金额大约在350万元到400万元人民币之间。克莉丝汀目前已经通过贷款、变卖资产等方式补充现金流。
根据官方网站信息，克莉丝汀从1993年开始制造并售卖烘焙食品，主要在长江三角洲的核心地带以及重要城市开展业务，2012年2月，该公司成功在香港联合交易所挂牌上市。
克莉丝汀的业绩持续低迷。根据相关数据，从2013年到2021年，这家公司已经连续九年出现赤字。具体来看，2019年、2020年、2021年以及2022年上半年，其归属于母公司的净利润分别为-2.24亿元、-1.1亿元、-1.7亿元和-0.73万元。此外，克莉丝汀的店铺数量也在逐步萎缩。公司年度报告披露，二零二一年，克莉丝汀歇业了五十五家分店，二零二零年，歇业了九十九家分店，二零一九年，总计歇业了一百一十七家分店。
中国食品行业研究专家朱丹蓬指出，对于国内的面包制造领域而言，持续进行革新,提升品质,不断改进是推动整个行业进步的核心方向。部分历史悠久的企业走向衰败，一方面受到公共卫生事件的影响，另一方面也是因为它们没有积极创新，内部流程过于固定，工作人员趋于老化。
烘焙市场角逐态势白热化，近年新兴消费品牌持续增加，也在此领域占据了一席之地。艾媒咨询统计表明，2021年中国烘焙食品市场体量达到2600.8亿元，同比提升19.9%，并且预测2023年该市场将进一步扩大至3069.9亿元。