当前社会越来越重视健康生活，控制体重是很多人追求健康的关键环节。赛百味最近响应“健康体重关乎整体健康”的倡议，在七百多家店铺推出了六种“237能量碗”，这些餐点注重科学组合和营养平衡，为顾客带来了健康饮食的新方案，帮助人们更好地控制体重。
237能量碗：
这一碗的含金量，消费者说了算！
“237能量碗”是一种允许顾客自行设定营养配比的能量食品。这个碗的名称里，“2”象征两份高价值蛋白质，“3”指三种精心挑选的谷物，“7”则代表七种时令蔬菜。依据各类用餐情境，能量碗划分成三大类别：轻巧晚餐系列热量控制严格，迎合食欲不大者及注重夜间热量摄取的人，让他们在品味佳肴时便捷控制体重；丰盛午餐系列富含丰富蛋白质，契合职场人士渴望通过美味餐食舒缓工作压力却避免身体负担的期待；活力运动系列侧重营养均衡，针对健身爱好者解决餐前饥饿餐后饱胀的困扰。
在食材选择上，“237能量碗”堪称精心搭配。其特色蛋白质涵盖经过三次蛋液浸渍后烹调的蛋块、厚切的黑胡椒牛排、完整的烤牛肉片、低脂的照烧鸡胸肉条、以及野外捕获的新鲜金枪鱼等；谷物种类丰富，包含质地软和的燕麦米、源自安徽宿松的赤米、来自山西的藜麦，这些谷物可以自由替换；蔬菜供应多样，既有为“237能量碗”特别准备的四种烤制蔬菜，例如肉质饱满的烤红甜椒、颗粒充实的烤荷兰豆、质地爽脆的烤杏鲍菇和带有焦香与软糯感的黄胡萝卜，同时也有三种新鲜蔬菜：生菜、番茄和黄瓜。
"237能量碗"的标准搭配确保每份都包含十二种优质配料。赛百味始终秉持个性化理念，让顾客享受自由搭配的乐趣。以蔬菜部分为例，顾客从七种选择出发，还能免费加入泡菜、蒜头、彩椒、墨西哥辣椒，便捷地组成十一种蔬菜的丰富碗装。
另外，针对国内人群喜爱微烫口感的饮食倾向，“237能量碗”在加工流程上有所革新。其内置的肉类、主食类及四种可加热蔬菜会预先进行温热处理，以便在送达用户手中时依然能维持适口温度；而那些不适宜加热的生鲜蔬菜则通过冷藏保鲜、即时加工的方案来处理，从而达成“一勺微烫一勺爽脆”的特别搭配风味。
营养专家：体重管理要吃得“好”
吃沙拉脸色变青，火锅炸鸡又失约，水煮食物吃到恶心，平台期情绪低落，教练提供的食谱像报告，看完就扔掉……在关注体重的年份，如何能开心地减轻体重？北京营养师协会理事顾中一表示：“符合‘上班族健康餐’标准的食物，不仅要在食品安全、食材新鲜、味道好等方面下足功夫，还要重视营养搭配。”它必须获得充分的蛋白质来维持身体机能，并且要防止顾客摄入过量的盐分和油脂。快餐虽然方便且价格合理，但通常含有较高的热量。所以，像能量碗这类健康餐食，成为了很多人的选择。尽管市面上大部分的能量碗能够满足低油、低脂以及蛋白质摄取等健康要求，但它们的食材选择比较有限，口感也比较单一，因此不容易让顾客持续食用。
顾中一补充道：“赛百味推出的‘237能量碗’，完全颠覆了我对能量碗的认知。”这款赛百味的“237能量碗”，至少包含十二种不同食材，更令人欣喜的是，顾客可以依据个人需求和口味，适量增减食材，将其打造为专属的“337能量碗”或“238能量碗”。顾中一指出：这种多样的“食材组合方式”，不仅能使营养餐外观缤纷，从视觉上营造愉悦的进餐感受，更让全谷物、杂粮和充足蔬菜、蛋白质的搭配，同时满足美味与滋补的需求。若要进一步减少热量吸收，顾客可以挑选油醋汁这类清新的调料，或者直接不使用调料。挑选足够充裕的健康餐，能够帮助顾客形成稳定且健康的饮食方式。
健康快餐新趋势，从一碗开始
健康速食领域以“能量碗”为典型代表，正逐步演变为餐饮行业在“体重管理年”背景下的新动向。赛百味方面负责人指出：“2025年全国两会倡导的‘体重管理年’，标志着社会大众对于健康膳食的认知实现了整体性提升。我们旨在借助‘237能量碗系列’，消除‘营养餐=味道差’的陈旧观念，通过丰富多样的组合方式，更温暖的感受，以及更合理的价位，使科学控制体重的过程变得简单、能够长期坚持，并且美味可口。
近期，北京市烹饪组织公布了《关于餐饮场所施行“体重控制年”活动的建议书》提倡餐饮公司依据政策环境促进健康饮食的改进执行科学饮食开发有益食品改善健康习惯鼓励适量点菜。
政策推动，行业进步，民众健康意识增强，促使饮食领域发生深刻转变，例如赛百味“237能量碗”的问世，就非常契合这一发展方向——当“全面营养”和“味觉享受”不再互相排斥，当“热量控制”和“满足感”达成和谐统一，可能就从这碗食物开始。