咸奶油杏仁芒果蛋糕的做法步骤

锅里倒入食用油，放入低筋面粉，搅拌均匀后掺入鸡蛋黄和牛奶，搅拌，面浆质地要能画斜杠且停留片刻才消散2、蛋清冷藏十分钟取出，用打蛋器持续低速搅打，期间分三次加入白糖，最后一次掺入玉米淀粉，整个过程耗时十五到二十分钟，质地稍显坚硬，打蛋器提起时呈小锥形（同时烤箱预热至145度，预热十五到二十分钟）3、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，大致混合，然后全部倒入剩余蛋白里混合均匀4、从稍高处将面糊倒入模具，轻轻震动排出大气泡，用细竹签反复划动消除小气泡，放入已预热的烤箱，以145度烘烤六十分钟6、取出后倒置放置约一小时，脱模，切成三层7、烘烤杏仁片，用160度烤制十分钟8、将软化的黄油和盐糖打发成羽毛状，少量多次加入淡奶油搅打，用了两盒淡奶油夹心感觉不够饱满，打发程度要偏硬些9、开始给蛋糕抹面，底层涂些咸蛋黄奶油，撒些碎饼干，中间层加奶油放些芒果块，铺好最上层蛋糕体，从四边和顶部开始抹面，抹面要均匀，四周贴杏仁片，最后蛋糕边缘用裱花嘴挤些图案，中间点缀杏仁片和饼干碎屑这次因为准备的淡奶油数量有限，只有两盒，因此涂抹时明显觉得不够用，另外，我个人不太偏爱甜腻的味道，所以建议不加黄油，单纯使用奶油来抹面。