愉快的周末，适合亲手制作点心。这里分享蛋糕甜品的简易制作流程，供大家借鉴。
抹茶蒸蛋糕
用料
面粉110克，属于低筋类型，泡打粉取用1小勺，鸡蛋准备一个，牛奶量取4大勺，白糖用5大勺，植物油加1大勺，抹茶粉也取1大勺。
做法
1、低筋面粉和泡打粉、抹茶粉混合，用打蛋器充分搅拌均匀。
2、鸡蛋加入白糖打散。
3、牛奶加入打散的鸡蛋中，充分搅拌均匀。
把面粉成分倒入鸡蛋成分里，用搅拌工具慢慢调合，直到没有小疙瘩，注意不要使劲搅拌，防止面粉变硬，那样做出来的食物会失去松软的口感。
5、混合均匀后，最后加入植物油搅拌均匀。
6、将混合好的面糊舀入纸杯中火蒸15分钟即可。
玛格丽特小饼
用料
黄油有一百克，低筋面粉有一百克，玉米淀粉也有一百克，糖粉四十克，全熟蛋黄两个，盐仅一克
做法
1、黄油室温软化加入糖粉打至体积膨胀，颜色发白的程度。
2、熟蛋黄过筛入步骤1中。
3、将蛋黄和黄油完全搅拌均匀。
盐, 低筋面粉, 玉米淀粉三者掺和进去, 按照步骤三的指示, 用手揉捏, 使其变成略微松散的疙瘩。
5、放入保鲜袋中，再将面团握紧一下，冷藏1小时。
一小时过后，面团被取出来，捏成若干个小圆球，接着在涂有防粘层的烤盘上，用手指轻轻按压，使其表面出现天然的纹路，随后以170摄氏度烘烤大约15分钟。
杏仁小蛋糕
用料
细砂糖六十五克，鸡蛋两个，牛奶四十克，食用油九十克，杏仁粉五十分之一公斤，低筋面粉六十分之一公斤，杏仁片适量用于表面点缀
做法
鸡蛋和糖用温水慢慢加热搅拌，直到变成乳白色而且很厚，挑起搅拌器时，滴下的蛋液不会很快消失，就把容器从热水中拿开，用细细的水流一样的方式加油，一边加一边搅拌，直到油和蛋液混合在一起，接着再用同样的方法加入牛奶，继续搅拌，直到全部混合均匀。
分批投放已过筛的粉末，从下往上混合，粗细略大的杏仁粉也一并混合，只要不结块就可以。
把混合物倒进纸杯，铺上杏仁碎，把烤箱上下火调到180度，烘烤大约20分钟
无水砂糖蛋糕
用料
低筋面粉130克，蛋白5个，蛋黄5个，砂糖110克
做法
1、蛋白打到起粗泡，入砂糖50克打到湿性发泡。
蛋黄同剩余糖分混合搅打均匀，蛋白与低粉各取一半，分两次倒入蛋黄液，用工具搅拌至形成面糊状。
烤箱先升温至200度，面糊注入蛋糕容器中至八成满，随后放入烤箱，保持200度烘烤15到20分钟。
日式蒸蛋糕
用料：
精制面粉70克，禽类卵一枚，玉米淀粉或红薯淀粉10克，植物性油脂两勺，甜味剂25克，气体产生助剂2克
做法：
将蛋黄单独取出，蛋白则分成两部分，逐步加入到白砂糖中，持续搅打，直至呈现稳固状态，且容器倾倒时泡沫不会滑落，同时表面能形成持久而清晰的纹路。
蛋黄充分搅动，接着倒入植物油，然后掺入已经过筛的面粉、淀粉以及泡打粉，反复交替搅拌，直至质地变得均匀细腻。
3、加入之前打好的蛋白糊，继续上下翻覆至均匀。
把面糊灌进模型里，蒙上防潮膜，等水沸腾后转中小火蒸大约十五分钟，熄火时再闷上六十秒。
5、脱模，晾凉，开吃。