01可颂的由来
可颂是一种法式甜面包，它以黄油和面粉交替堆叠制成，口感极其松软酥脆，散发着诱人的香气，是法国人清晨必备的食品之一。
但是，可颂并不是起源于法国，而是其他国度的“舶来品”。
据称可颂最初诞生于奥地利的首都维也纳的一家烘焙作坊，17世纪时，奥斯曼帝国的军队企图对维也纳发动突然袭击，但这一行动被一大早便开始工作的面包师傅们及时发现，他们迅速触发了持续不断的警报，最终成功挫败了这次入侵。
为了庆祝这次成功，烘焙师们把面包塑造成了号角的样子，这种造型又跟奥斯曼帝国旗帜上的徽记非常相像。
讲了很多背景，猪猪脑海里全是赞不绝口的食物，那股特别的面包香气，口感松软，味道非常棒！
其实它们都是同一种食物，只不过叫法不同而已~
这些面包又是如何制作完成的呢？猪猪将制作方法公布在后面，请查看。
02 配方
高筋面粉：200g
普通面粉：200g
细砂糖：40g
盐：8g
奶粉：20g
干酵母：8g
全蛋：55g
水：185g
裹入用黄油150g
黄油：30g
03 制作步骤
先把其他所有食材揉搓，直到面团摸起来很光滑，并且可以很好地拉伸，接着放入黄油，继续搅拌，直到面团达到理想状态，然后立刻把面团压成大片，用保鲜膜包裹起来，放进冰箱冷藏30分钟。
冷冻面团时，把黄油切成片，用保鲜袋包裹起来，然后压成方形薄片，放到冰箱里冷藏起来，暂时存放。
案板上均匀撒上少量高筋面粉，把冷冻好的面团压成比黄油条宽得多的面片，把黄油条放置在面片正中央位置。
将两边向中间聚拢，接口部位要压实。包裹黄油之前，必须确保黄油和面团的状态保持一致。
面团先铺成扁平的长条形，从距离边缘八分之一的位置向中间卷起，另一端同样操作，并压紧结合处，接着将整块面团再次折叠，完成初次四分之一折叠，随后包裹好，放入冰柜静置半小时。
柔韧的面团重新铺平，实施二次四叠，放入冰柜静置半时辰。
面团折叠后，压成3毫米的薄片，用锋利的刀具去掉边缘部分，接着切成底边8厘米，高16厘米的等腰三角形形状。
将面皮卷起，尖端朝下，依次摆放在烤盘上，然后移到温暖潮湿的地方继续进行最后的发酵过程。
发酵过程完成之后，在面团上均匀涂抹蛋液，随后送入已经调整至210度温度的烤箱，放置在中间层位，采用上下同时加热的方式，持续烘烤十八分钟。
10.烘烤结束，放烤网晾凉，凉后密封保存。
04 小贴士 Tips
1，包黄油前，一定要保持黄油和面团的软硬度相同。
面团先进行一次四折操作，如果之后无法继续擀压，千万不能强行擀开，必须放入冰箱冷藏使其松弛，然后再进行擀压。
最后发酵期间，温度不宜过高，理想情况下要低于30度，这样做是为了防止黄油融化，进而确保成品能够形成理想的组织结构。
十二岁的猪猪怀揣着一个宏伟的目标，就是让提供的项目、信息以及商品能够触达一亿人，你是否愿意和猪猪共同达成这个愿景？
把成果传播开来，使周围的人认识烘焙、爱好烘焙、掌握烘焙！咱们大家一块儿做烘焙！