山西晚报·山河+讯（记者 郭卫艳）最近，外地的冷制点心因食品卫生情况受到社会重视。因此，太原市的食品药品监督管理部门告诫众多购买者，在购买和吃这类食物时要注意四个方面：检查生产许可，核对保存状况，分辨构成成分，查看产品说明。
太原市市场监督管理局和山西省焙烤食品行业协会近期分析了冷加工糕点等食品变质的风险问题。提拉米苏、慕斯蛋糕、寿司这类食品，其原料里混有乳制品、生鸡蛋、鱼片、虾肉这些容易腐坏的物质。这类食品在制作和销售时，对温度控制非常严格，属于冷加工糕点或即食食品。一旦离开冷藏环境，就很容易繁殖出有害的细菌。
太原市市场监督管理局告诫公众，购买及食用食品须核实商家资质，挑选合法经营场所。要选择具备《食品经营许可（备案）证》且注明“糕点类食品（含裱花类糕点）”范围的正规烘焙店、超市或知名品牌商店。切勿轻信无实体店、无经营许可的“网红”私房甜点或流动售卖食品，以此从根本防止食品安全问题。
必须检查储存条件，保证冷藏环节完全受控。提拉米苏、慕斯点心这类含有乳制品和生鸡蛋的冷制甜点，要在零度到四度之间冷藏存放。选购时必须确认店家是否具备冷藏设备，食品是否按规范储存，不买没有冷藏保障的商品。拿到手后要立刻放进冰箱冷藏，防止因保存方式错误造成食品腐坏。务必确认外包装是否完好，若见到鼓包、察觉到异味、出现发霉现象，或者发现内部结构异常分离等情况，切记不要购买，更不能食用。
要分辨食品原料，小心虚假宣传的圈套。仔细查看食品成分表，留意食品添加剂是否合法，不要轻易相信“全天然”“无添加”等夸大其词的说法。特别要注意用金箔、鲜花等非食用材料装饰的蛋糕，这种行为不符合食品安全规范，有严重健康风险，必须提高警觉。
查看标识，注意重要数据。认真检查制造时间、有效期限和保存方式，尽量选择最新加工或刚生产出来的商品。在网上或送餐平台购买时，要核实商品介绍里是否说明冷藏运输方式，保证配送过程满足食品卫生标准。
太原市市场监督管理局告诫：若察觉购买的食物出现腐坏、鼓包等状况，务必保管好购物凭证、食物容器等附属材料，立刻致电12345或12315进行申诉检举，市场监督机构会依照法规严肃处理，全力保障顾客正当权利。