心太软的做法 甜品

备好用料，把黑巧克力和黄油切成小段，用温水慢慢化开，使它们完全混合在一起。等它冷却下来，放在一边。另取一个容器，把鸡蛋和蛋黄倒进去，加些白糖，用电动搅拌器搅到颜色变浅，变得又厚又密，但不要搅得太发。把搅好的蛋液倒进巧克力液体里，搅拌均匀。接着倒入白兰地，让它充分融合。再筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不要过度搅拌。然后把它放进冰箱冷藏大约半个钟头。将冷藏备用的巧克力酱注入纸杯，装至八成满，用220摄氏度烘烤大约十分钟。这种蛋糕需要较高的温度来烘烤。必须等它冷却一些，才能撕掉纸杯，放凉之后杯子的边缘会自然脱落，倘若在过热时去撕，很容易就会弄坏这么娇嫩的蛋糕。