嘿，大家平时都在哪里买的面包呢？
当前面包店的数量持续增长，尽管品质始终如一，但特色逐渐消失，感觉总是品尝到相似的风味。
今天要向大家推荐一家坐落于乡野的面包铺，没错，这家店就位于郊外，周围环绕着农田，这才能算是真正的绿色健康。
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田间小路五十一号面包研究所
这家面包店的名称颇为奇特，招牌上直接写着店名，虽然文字较多，却并不拗口，反而让人一眼就能明白这是家什么类型的店铺，以及它具体开设在哪个位置。
猛然发觉，不论名称多么气派，都会立刻被比下去，这个名称方向明确，让人一眼就能明白店铺的经营范围，无需琢磨，并且非常容易在记忆中留下烙印。
依照路线驾车前行，沿途皆是田野，倘若正值夏季抵达，恰能目睹田中翠绿的稻苗，内心不禁泛起些许欣喜，宛如童年时前往外祖母家的情景。
稍后便会望见一个十分醒目的“面”字门牌，离“面包研究所”并不遥远，驾车前往亦可直达，只是“面包研究所”的停车区域颇为有限，倘若抵达时间较晚，便需在周边另寻车位。
02
开在乡下的霍比人之家の秘密
老板透露最初打算打造带有霍比特人特色的建筑，但在施工过半时改变了主意，于是工程便逐渐演变成了眼前这个样子，瞧瞧，乡村商店的布置往往随心所欲。
虽然不够精致，但是童趣味十足，反而形成了它们自己的风格。
「面包研究所」的屋面覆盖着草皮，体现了经营者营造霍比特式店铺的用心，门口的邮箱和蓝色圆形入口都极富镜头感。
店内陈设颇为素净，以原木色调为主，设有两列货架，上面整整齐齐摆放着面粉和面包，挑选出称心如意的面包，然后去收银台付款即可。
买了面包之后，可以在店铺外面的休息地方用餐，假如需要拍照留念，能够前往邻近的拉面店，那里设有仿照日本动漫造型的候车亭，非常适宜拍摄具有日式清新风格的影像。
03
开车三小时也要排队买的盐可颂
驾车长途跋涉的话，一定不要错过「面包研究所」的标志，那里有盐可颂和鹅油青葱面包，每天都有大量顾客开车前往购买，如果到得太晚的话，很有可能就买不到了
// 人气TOP：盐可颂
盐可颂不能单独购买，必须整袋购买，购买五颗时会附赠一颗，因此最终得到的是六颗。
每个盐可颂看起来饱满金黄的，拿出来就能闻到阵阵的奶油香气！
Q软的口感富有韧性，同时不失细腻绵软，细细品味还能感受到诱人的面团甜味，表面点缀的海盐增添了点睛之笔，更能凸显可颂的咸香和饱满度，让人情不自禁地接连品尝～
实在不知道买什么物品时，或者需要挑选一份礼品，那么选择盐可颂是稳妥的决定。
// 特色款：鹅油青葱面包
这种面包极具争议性，爱洋葱味道的人对其情有独钟，厌恶洋葱碎的人则避之不及。
面包非常柔软，上面铺了厚厚的一层青葱，非常惹眼。
细细品味，可以感受到大葱的香气和鹅脂的丰腴感相互融合，让人渴望将全部滋味都纳入嘴中。
但下边略带油润，倘若搭配无糖型的青茶，定是上佳组合。
要是觉得带盐味的面包不合适，不妨去尝尝「面包研究所」家的《被遗忘的法国》。
/ / 人气款：被遗忘的法国
这个名字完全无法get到它的意义，但是并不妨碍它的味道。
可以想象成口感层次非常复杂的法式煎饼，外皮香脆且带有类似糖蜜的芬芳，咬进去则是近似羊角面包般松软的内部甜味，单独享用就很可口，假如再配上一杯热茶就更加完美了～
04
用最好的原料做最好的产品
「面包研究所」通常每月都会推出新款式，比如最近推出的螺胖仔等，同时也会淘汰掉一些过时的产品，偶尔光顾的话，就能察觉到「面包研究所」的产品总是在不断更新变化。
这个过程看起来颇为复杂，并且新产品的制作开销相当可观，不过对于乡村店铺来说，不断推出新菜品能够持续给顾客带来新鲜感和期待感，促使顾客逐渐与「面包研究所」建立更紧密的联系和互动。
「面包研究所」除了售卖成品面包外，也出售其面粉原料供顾客自行烘焙，可以用来制作个性化的面包食品。
「面包研究所」选用的面粉来自奥本制粉，熟悉的人清楚，奥本制粉的面粉烤制的面包口感十分软糯，切开时会看到一种类似糯米的亮泽，品尝时会感受到一种清甜的风味。
所以面包即使不加糖，但是食客还是能品尝到面包的自然甜味。
05
坚守初心，把烘培美味做的更好
如果把店开在人流量不大，交通也并非便利的地方，你会怎么做？
高昂的店面成本是众多烘焙领域新创企业的困扰，不过「田间小路五十一号面包研究所」或许展示了另一种思路，并非必须在最热闹的地段才能吸引大量顾客。
店铺的形态和经营者的核心思想往往能被顾客迅速识别，只要这种形态符合顾客的审美，店铺与顾客之间的纽带便初步建立，接下来关键在于提供更优质的食物留住顾客，赢得他们的味觉青睐。
除此之外，产品还必须具备独特优势，不必盲目追随主流，你可以凭借个人创新思维，开发出具备个人特色的畅销商品。
但是，不断推出新种类产品，或者需要大量时间和精力去创造受欢迎的商品，优质的风味，上等的材料，更精湛的加工方法，才能使你稳固地立足于烘焙领域。
因此，只要固守最初的目标，烘焙行业就能取得更大成就，也许下一个备受追捧的知名店铺会属于你。
（图源：）
（本文为供稿）
月度好文
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