中国网财经8月24日发布消息，记者贾玉静报道，近期，一家著名的连锁蛋糕店因售卖未成熟的糕点，遭到了上海市徐汇区市场监督管理部门处以相应处罚。
处罚通报指出，2020年3月，上海市徐汇区市场监督管理局受理消费者反映，称85度C上海凌云店，将三个实际生产日期为3月8日的彩虹酸奶蛋糕，伪造为3月10日之后售卖，每个售价188元。
接着，上海市徐汇区市场监督管理局马上对该店的营业地点实施了实地核查，对现场的加工记录、监控录像提供了证据，在蛋糕的陈列柜里，发现了标记生产日期为3月10日的彩虹酸奶蛋糕，实际生产日期却是3月8日，标记日期和实际日期不一致，立刻责令商家销毁了相关商品，并且对这店可能存在虚假标注生产时间的行为展开了立案调查。
二零二零年六月，上海市徐汇区市场监督管理局根据《上海市食品安全条例》中的条款，对相关店铺经营主体津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司实施了三万元的经济处罚。
天眼查的信息表明，津味(上海)餐饮管理有限公司老沪闵路分公司是该公司的分支机构，津味(上海)餐饮管理有限公司成立于2007年，其注册资本总额为799万美元，85度C是它的一个品牌项目，依据公开的投资信息，津味(上海)餐饮管理有限公司还控制着广州八十五度餐饮管理有限公司、成都八十五度餐饮管理有限公司等共19家公司。
根据公开资料可知，源自台岛的85度C在2007年踏足大陆市场期间，曾以“现烤面包搭配西点与饮料”的营业方式，一度在国内增设了600家分店。然而，其快速扩张的态势未能持久，自2016年开始，85度C便在遭受“过度扩张忽视经营”的批评声中发生转变，相继撤离了淄博和河南两地市场，同时大幅度削减了上海的分店数量。津味(上海)餐饮管理有限公司旗下共设有129个分支网点，其中，有68个网点的运作情况已经归档作废。
不仅如此，行政处罚信息同样暴露85度C的管理问题。
2015年4月，津味(上海)餐饮管理有限公司因夸大宣传行为，遭到上海市长宁区市场监督管理局行政处罚，罚款金额达1万元，同时被勒令立即停止相关违法活动；2017年10月，该公司再次被上海市长宁区市场监督管理局查处，原因是涉嫌售卖标签信息不实的食品，最终被处以罚款；2018年7月，该公司又因涉嫌售卖未符合食品安全法标准的预包装食品，被上海市静安区市场监督管理局罚款2500元。
中国网财经记者整理后发现，上海85度C部分分店在大众点评上的评分仅是三四星水平。有用户在一条优质评价中评论，称85度C“品质简直差到不行”，并质疑“标榜着刚出炉的蛋糕状态却这么糟糕，奶油味道如同嚼蜡”，同时指出“店员透露保质期只有三天，那味道该有多难吃？”