海之韵美食记
一直很爱吃的肉松面包，其实自己在家也能动手制作。这种面包之所以广受欢迎，是因为表面撒有咸香四溢的肉松，咸甜交织的风味，让人吃来吃去都不会觉得腻。制作面包的过程并不复杂，我选择直接运用一次发酵法来完成。面包里加了沙拉酱和肉松，容易变质，我自制的一般在第二天就吃完了，因此采用直接法加一次发酵法，面包的质地仍然很松软。
用料 肉松面包的做法
向面包容器里先后加入清水,鸡蛋混合物,甜味剂,调味料,乳制品粉末和谷物粉,在面粉表面覆盖酵母粉,将面包容器置入东菱JD08面包机中,启动和面功能,设定时长十分钟
揉面工作告一段落，接着投入切成小块的油脂，再启动揉面功能，持续十六分钟
面团调匀之后，把它取出来，分成八个均匀的部分，每个都搓成圆形，然后盖上保鲜膜，静置十五分钟进行休息
用压面工具将已经舒展好的面团压成细长片状，同时把里面鼓起的小包碾平，把片状面团的其中一边边缘用指头按得薄一些
将面皮自上而下折叠收拢，平铺在无涂油烤盘之中，送入烘箱，借助设备内的升温功能，设定温度为三十五摄氏度，启动发酵程序，持续五十分钟上下，待其膨胀至原体积的两倍规模
面团膨胀完毕后，将其取出，用软刷在表层涂抹一层蛋液，这样做能让烤出来的面包色泽更加诱人。随后，把面团放进东菱K40C烤箱最下层，这个烤箱的上火温度设定为165度，下火温度为170度，已经完成预热，然后开始烘烤，持续大约十五分钟。