温馨提示：
蛋糕陈列处务必维持清洁，否则食物会腐败并散发出难闻气味，而且必须留意食品的到期日。
冷藏点心架：物品用容器收纳，借助可塑薄膜包紧，防止食物彼此混杂及弄脏容器内部。
3、立式蛋糕柜 生熟食品要分开储存，以免食品交叉污染串味。
立式蛋糕柜存放含内脏食品时，需要将内脏取出，原因是内脏容易腐坏变质。
要尽量减少立式蛋糕柜的停用，停用之前必须彻底擦拭内部，同时敞开柜门，这样可以避免细小的食物碎屑引发难闻的气味。
要经常清理垂直式面包房，防止商场冷藏设备变得不干净，否则会危害人体健康，同时也会缩短商场冷藏设备的耐用性。
蛋糕柜|立式蛋糕柜|卧式保鲜蛋糕柜|蛋糕柜厂家
蛋糕柜是热交换装置，R134a在蒸发器里由液态转为气态时，吸收热量，导致箱内温度下降。R134a在冷凝器中释放热量，由气态变回液态，从而完成热量从箱内流向箱外的交换过程。R134a在蒸发器吸热和冷凝器放热都在恒定压力下进行，关键参数通过温度测量获取。
蛋糕柜通电后，压缩机开始运转，用手触摸压缩机外壳能感觉到轻微的震动，同时能听到压缩机电机平稳的运行声响。采用重锤式启动器时，可以听见商用超市冷柜背部传来轻微的啪一声，那是启动继电器触点接通时发出的声音。经过20至30分钟的正常运行，整个制冷系统便进入稳定的工作状态。
蛋糕陈列设备若长时间停止运作，则说明箱体保温性能优良且门部密封严密。当设备启动时间较短时，表明压缩机的制冷能力强劲、运行效率高、降温速度迅速。在10至32摄氏度的温带环境下，冰淇淋展示柜处于正常运行状态时，冷藏空间温度需维持在零度至十度之间，冷冻空间的温度则依据星级等级的不同而有所差异。