有人和我一样特别喜爱蛋糕卷吗？每逢有空闲的时段，总渴望品尝一些甜美的糕点。我的孩子也非常喜欢吃，因此我决定自己动手，制作一款既营养又可口的肉松蛋糕卷！
所需食材超简单：
鸡蛋4个（每个约60g）
纯牛奶60g
低筋面粉60g
白砂糖50g
玉米油50g
葱花、肉松适量
步骤来啦：
先把四个蛋的蛋清和蛋黄进行分离处理。在容器里倒入玉米油和牛奶，反复搅拌，直到油完全消失。随后筛入低筋面粉，以“Z”形方式搅拌，直至没有剩余的干粉。接着把蛋黄加进去，继续搅拌均匀。
在蛋清里滴入两滴柠檬汁或白醋可以消除腥味，接着分三次把白糖加进去，打到蛋白霜能够颤动时就可以了。
取蛋白霜的三分之一份，与蛋黄相掺和，然后把它们倒回蛋白霜里，要立刻把它们搅和均匀。
备好尺寸为28厘米乘以28厘米的烤模，垫上油纸，注入调匀的糕体原料，用力震动两次以去除气泡。表面撒上细碎的绿色蔬菜和肉末碎料。
烤箱中格，采用上下火，温度设定为150度，烘烤时间持续三十分钟。待烘烤完成，需轻轻摇晃两次，以便排出内部热气，随后将其放置于晾干架子上，使其逐渐冷却。
蛋糕侧面切个斜口，涂抹沙拉酱，撒上肉松。用擀面杖，压在油纸上向上托，容易卷起来。放入冰箱冷却固定形状，然后切成块吃！
这种肉松蛋糕卷口感细腻绵软，味道甜咸交织，非常适合作为早上的点心，值得大家品尝一下！