全麦面包是低GI食品，适合糖尿病患者少量食用。这种面包采用完整麦粒磨制而成，未去除麸皮和麦胚部分。麸皮富含可溶性纤维，麦胚则含有B族维生素、维生素E以及钙、铁、锌、硒等微量元素。全麦面包纤维含量丰富，属于低GI食品，糖尿病患者可以适量食用。但全麦面包属于主食，患者应该注意适量食用。
糖尿病病患日常饮食应注重食物种类丰富，确保维生素、蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维及胡萝卜素充足，建议选择谷物、豆类、肉类以及蔬菜水果。粗粮与细粮应合理搭配，以粗粮为主食，鼓励增加植物纤维摄入量。多食用含微量元素的食物，同时控制食盐用量。饮食口味宜清淡，尽量采用低钠膳食，以预防糖尿病引发的高血压并发症。