减重期间能够适当食用面包，不过要挑选全麦制品、黑麦制品这类低血糖反应食品，防止摄入含糖量高且脂肪多的奶油点心、酥性面点。
全麦面包含有大量膳食纤维和多种B族维生素，其消化速度比普通面包慢，能够让人长时间感觉不饿，同时帮助维持血糖稳定。在制作时，可以加入鸡蛋、蔬菜等富含蛋白质和纤维的食物，这样既能补充身体所需营养，又能降低对精制碳水化合物的依赖。黑麦面包中的支链淀粉含量不高，不会过度刺激胰岛素分泌，因此适合在控制体重期间作为主食的替代选择。挑选食品时，要查看成分表，确认小麦粉是否位于成分列表的前列，同时要防止购买含有额外糖分和合成乳脂的食品。
全麦面包、甜面包等精加工碳水类面包的升糖指数偏大，容易造成餐后血糖急剧变化并引发饥饿感。加入了巧克力酱、椰蓉等高能量配料后，面包的热量会大幅提高，对体重管理造成阻碍。某些酥皮面包在制作时大量使用黄油，脂肪含量或许会超过百分之二十，每份食物的热量或许会超过三百卡路里。这种面包的食用量必须加以严格限制，次数要控制，分量也要控制，最好每七天不超过两次，单次食用不要超过五十克。
减重阶段，面包适合做每日第一餐，也适宜健身后补充糖原，可以和鸡胸肉、青菜等低脂高蛋白食材搭配食用。务必留意每日摄入的总能量，同时进行有氧锻炼和肌肉训练，还要时常检测体脂的增减情况。假如患有胰岛素作用异常或多囊卵巢等代谢方面的状况，最好请营养专家协助设计专门的饮食计划。