手艺学精了，走到哪都吃香
我家女儿中考没能考上好的高中，做母亲的心里急得不行，非要想让她去当护士，可这孩子却特别喜欢做蛋糕和面包，整天拿着手机看烘焙教学视频，我心里直犯嘀咕：学做甜点能有什么前途？可我四处打听了之后，发现这条路子还挺靠谱的。
当前烘焙行业非常兴旺，全国范围内西点师人才需求量很大，达到三十万人以上，在北京、上海、广州、深圳等大城市，优秀的师傅每月收入在一万二到两万五之间很普遍，技术总监年薪超过五十万的也不罕见，山东本地的连锁企业和星级酒店的后厨都在积极招募人才，济南的希尔顿、香格里拉酒店的后厨经常到培训学校提前预定即将毕业的学生。
学习烘焙的成本不高，参加短期课程大约花一千多元就能掌握基本技能，而全能课程花费八千元，为期三个月。相比之下，护理考试培训的费用常常高达上万元，而且竞争非常激烈，因此烘焙行业的入门条件相当友好。一旦学有所成，发展前景广阔，可以进入知名企业担任技术骨干，也可以开设个人工作室进行创业，或者通过拍摄短视频成为网络名人！
护理工作同样稳定可靠，三甲医院本科毕业生初始月薪八千元以上，获得国际认证资格后还有机会到国外获得丰厚报酬，但这个职业有百分之八十四的从业者经常需要加班，尤其是夜班更加辛苦，我亲眼目睹过社区医疗点的一位年轻护士连续值完夜班后，面色苍白如同疲惫不堪。
后来领着女儿去了趟济南英航烘焙学校，授课师傅讲得特别明白，说做技术活不用担心没工作机会，关键得把本事练到家，会做一般蛋糕拿四千元，要是能掌握翻糖和巧克力造型，月薪能超万元，那可真是厉害了！孩子当场去试了试学做裱花，那份用心劲儿，是我这几年第一次看见。
现在女儿在洪家楼经营着一家作坊，专门制作少糖的糕点，在中秋节期间推出了具有山东风味的月饼，里面包裹着阿胶和平阴玫瑰，在社交平台上收到了大量的订单，应接不暇！早先反对她学习烘焙的邻居阿姨，现在每天带着孙子来购买枣泥糕。
母亲真诚叮嘱：孩子若能勤勉钻研技艺，我们理应给予鼓励，毕竟当前环境，唯有真才实学方能作为长久依靠。