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取面粉20克鲜奶100克倒入奶锅中。
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熬成浓稠面糊作为汤种面团；面糊取出晾凉，入冰箱冷藏1小时。
面粉三百克，鸡蛋一个，白糖三十克，酵母三克，盐一克，葵花籽油二十克，先放进料理盆里，接着倒入牛奶七十克。
面粉用筷子拌成絮状，再加入汤种面团混合。
充分搅拌均匀，成无干粉面团。
手工揉摔面团，至可以拉出薄膜。
面团搓成圆球状放进储藏盒，送入冰柜静置24小时（冷藏状态下，既能调控面团膨胀速率，又方便职业人士规划备料时刻）。
面团从冰箱里取出，回温。
10
面团放入烤盘，整理成大片，铺满烤盘，置温暖处发酵至2倍大。
11
香葱清理干净，切成小碎块，芝麻用微火慢慢炒香。面包的生面坯上，涂上一层蛋液，再均匀地铺上芝麻，接着撒上香葱碎。
12
烤箱预热。烤箱中下层，上下火180度，25分钟。
13
烤好的面包取出，背面用锋利小刀划几刀，便于卷成卷状。
14
抹上一层番茄酱。
15
撒上肉松。
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借助擀面棍将面包卷向前推，卷成筒状定型。
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白糖10克面粉15克鸡蛋黄1个放入奶锅，加入鲜奶65克。
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混合均匀。
19
小火熬煮，快速搅拌。
20
熬煮成浓稠糊状卡仕达酱，取出装入保鲜盒晾凉，入冰箱保存。
21
面包卷切成数段，切面抹上卡仕达酱。
22
两端分别沾满肉松即可享用。
小贴士
1、做这款面包我选用了汤种法，口感更柔软绵密。
2、我是趁着面包没凉透就开始卷卷，很容易就卷成型了。
3、如果用卡仕达酱作为汤种使用，面包口感口味更棒。
4、为了面包卷口味更丰富，我涂抹了番茄酱，酸甜可口。
制作面包没有足够时间一次性搞定，于是决定采用冷藏发酵的方法，把整个过程分成几个阶段来逐步实施。