吃麦当劳有助于瘦身，这个观点十年前会被人当作无稽之谈。如今，不少正在控制体重的人却认为，麦当劳推出的「500大卡套餐」，是外卖应用上能获得的卡路里管理最为得当的「健康餐食」之一。
他们对自己严格的品质把控很有信心，因此不仅推出了「500大卡」的方案，还在官方网站上展示了营养成分计算工具。不论你选择哪类食物，哪套组合，动动手指，就能精确知道热量，吃得清楚明白。
可是，麦当劳的官方热量，就真的那么靠谱吗？
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真是500大卡？
沿用过去的做法，我们购入麦当劳四套500卡路里组合，分别是苹板支撑、鸡不可失、霸气五色、无肉不欢，送往科研机构进行热量测定。为降低偏差，每套组合都买了成对送检，相应的开销也增加了一倍。
经过两星期的等待，拿到了热量检测报告：
在四种组合里，特别值得称赞的是苹板支撑，官方标明热量是431大卡，我们实际测量发现比这个数值略微少一些，具体数值为430.66大卡。
其余三种套餐的检测热量均超出标注数值，其中两款超过五百卡路里，分别是霸气五色和有肉不欢。
这个套餐里，没有肉类就无法享受，实际热量非常惊人，超标现象也很突出。罪魁祸首，是里面的一对辣味鸡翅，标示的190卡路里，实测却达到257点57卡路里，超出将近百分之四十，这种情况已经不能算作误差了。
它的热量超出预期，仅次于嗜肉者眼中的鸡不可得，也因它的影响，经麦乐鸡块验证，实际热量比标示低了六卡路里，略微弥补了不足。
我们决定重新检测麦辣鸡翅，避免错判，又另外买了两份送检。这次更加仔细，指示实验室在称重主体之后，去除骨头，再进行热量分析。按照这个方法调整后，麦辣鸡翅的情况反而更糟了。
测试结果显示卡路里为279.27，与标示数值相差46.98%，完全超出预期，它确实是麦当劳售卖的食品中热量含量最高的产品！
但是整体而言，虽然暗藏了隐患，500卡路里套餐依然值得信赖。实际检测发现热量超出额定值最多不超过两成，若以500卡路里为基准，那么超出幅度最大也就一成五，对于确实只依赖这种套餐来控制热量摄入的人群来说，应该影响很小。
但是，仅食用五百卡路里的套餐，对于喜爱麦当劳的食客而言实在太过煎熬了。可选择的范围过于狭小，总共只有五种套餐，包含三种汉堡、三种小食和一种甜点，而标志性的麦辣鸡腿汉堡并不在可选范围内。倘若自行计算热量进行搭配，又有多大几率会选到最不合适的呢？
其他食品的热量
因此我们再次购入了 麦记的畅销产品 ，同样每种两份，送往检测机构化验，再加上之前在500卡路里套餐中测试过的，总共有 7个汉堡类、6种小吃类、2样甜品类，通过这些，能够组合出33种官方搭配方案。
检测报告最终指出，用油烹饪是麦当劳产品中最突出的缺陷问题。麦辣鸡翅、中薯和麦麦脆汁鸡（鸡腿）的卡路里含量也异常，其中麦辣鸡翅超出官方数据三成以上，中薯则高出十六个百分点。
但这里的「油炸」，不能理解为「油炸食品」类别。麦当劳的招牌汉堡麦辣鸡腿堡，自然也属于「油炸食品」类别，它的实际热量却比官网标称低了9.1%，属于所有同类产品中表现最好的一款。
因此，问题主要在于「油炸」环节的场所，汉堡在食品加工厂已经制作完成，运到店铺后用烤箱加热就能出售；至于热量明显偏高的那几样，都必须在店铺现场炸制，因此其热量控制就比较难了。
其余所有非油炸食品，实际热量与标注数值相比，差距都不会超过十分之一，仅有特殊情形，即小型玉米杯，其标示热量为五十四卡路里，实测却高达六十九点五卡路里，超出标准近三成。
当然，69.5卡路里的数值能够被视为低热量食品，而且它还是全谷物，如果你愿意用它来替换麦当劳的其他小吃，那么对于热量消耗的调节肯定会有帮助。
另外一种非常值得特别介绍的食品是这款——麦旋风（奥利奥原味）, 它是将冰淇淋和奥利奥结合在一起制作的, 通常情况下, 很多人将它看作是热量很高的食物。
我们测算的热量是248.9大卡，这个数值比标示的要少6个百分点，更比一对麦辣鸡翅所含的热量要低，因此你可以将它与一个吉士汉堡搭配，轻松构成一份总热量为500大卡的餐点。
经验总结
最终，为了让大家更清楚知道所消费的麦当劳产品，我们整理了由这些单品组合成的33种套餐的测试热量数据，制成表格，有需要的朋友可以在留言区寻找获取方法。
嫌看表格太麻烦的朋友，也可以直接听我们总结一个经验：
如果你喜爱麦当劳却忧虑能量摄取超标，那么只要防止各类「即时炸制」食品，特别是那些一眼就能看出份量很大的「大桶」产品，麦当劳普遍的中等套餐则相对较为节制。
挑选不含糖的饮品，实际含有的能量大约是六七百卡路里左右，要是再把套餐里的炸薯条换成玉米制品，那么许多中等价位的套餐就能降到五百卡路里以下。