草莓芝士蛋糕的做法与步骤第1步.
将奶油奶酪切块软化
第2步.
加入三个鸡蛋黄打散
第3步.
加入淡奶油继续打发，然后筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
第4步.
把蛋白质置于洁净干燥的容器内，掺入糖霜进行搅打，先取一半糖霜搅打到半成状态
第5步.
再加入剩下的糖粉，打发至八九分
第6步.
将打发好的蛋白放入蛋黄奶酪糊中，上下翻拌
第7步.
把调好的面糊倒入八寸容器里，轻轻晃动几下，再用锡纸包裹住外面，把水倒入烤盘里，用热水来烘烤，如果担心表面颜色变深，可以用锡纸遮住蛋糕容器，或者等蛋糕颜色变浅些后，再盖上锡纸
第8步.
烤箱采用上下加热模式，设定温度为120度，烘烤时长70分钟，由于我家这台北美产烤箱温度偏高，其他品牌烤箱可以调整到140度左右
第9步.
烘烤完成的蛋糕需要先让它冷却，接着从模具中取出，可以依据个人口味，搭配新鲜水果和果酱进行点缀，放在冰箱冷藏四个小时，这样吃起来会更加美味。