我们今天光看,不做。一起来欣赏下全世界最著名的10种蛋糕。
1.德国黑森林蛋糕
德国最为人称道的是风味醇厚的黑森林蛋糕,其中混合了樱桃的微酸、奶油的甘甜、巧克力的涩味、樱桃酒的馥郁气息。制作精良的黑森林蛋糕能够满足各种味蕾的严苛要求。
这款蛋糕选用汁液丰盈的陈年酒渍果肉和酒精度数极高的果酒精心调制而成,在漫长的中世纪岁月里,它广泛流行于黑森林的各个角落,其独特风味令人赞叹不已。
2.日本长崎蜂蜜蛋糕
日本备受推崇的糕点。蜜糖甜点最初源自荷兰王国,那时上流社会在款待访客时,常以它来向来宾传递主人最崇高的敬意。
3.阿拉伯乳酪蛋糕
乳酪属于历史悠久的加工食品。早在公元前3000年,古代苏美尔人便已记录了将近20种软质乳酪。这是文献中关于乳酪的首个明确记载。
全球乳制品种类繁多,总数达到近九百种,其中声名显赫的品类超过四百种,阿拉伯民族对奶油甜点的钟爱,堪称无与伦比。
4.西班牙果仁糖蛋糕
安达卢西亚有个小镇,那里制作的果仁糖,是西班牙最为出名的甜品,这种点心最初在十六世纪时由阿拉伯人引入。
阿拉伯人凭借独特的蛋糕制作方法,把掺有糖分和果仁的原料紧密混合,这种小蛋糕里饱含着纯正的“帕提欧”风味。
烘烤完成后的表面被零星的彩色樱桃意外打破,原本的近乎金黄被这些不同颜色的樱桃所映衬,随之而来的浓稠感立刻在口中消融。
5.法国慕斯蛋糕
慕斯是由厨师在奶油中添加多种口感及风味的配料而形成的食品。
这种蛋糕的形态、色彩、构造和味道都极富多样性,味道也十分天然地道,而且冷藏后吃更加美味无穷,所以它马上被视为蛋糕中的上品。
6.英国糖浆松糕布丁
那古板又带点萌气的英式布丁,居然会按时节来区分种类,夏日时能尝到用鲜草莓做的屈莱弗冷布丁,冬日里则是黄油香浓的太妃糖热布丁。
各式各样的甜点几乎构成了大英帝国的繁荣基础,同时也是英国人饮食中必不可少的项目,在众多甜点中,那种充满气孔的或者被称作糖水蛋糕的糕点最为出名。
7.法国欧培拉蛋糕
提及法国的甜品,必得想到拥有长久传统的欧培拉,这种蛋糕历史非常悠久,里面浓郁的巧克力香气和咖啡气息,让所有喜爱巧克力与咖啡的人都非常着迷。
欧培拉通常由六层组成,其中三层是浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕,另外三层则填充了牛油、鲜奶油和巧克力奶油。这款蛋糕弥漫着浓郁的咖啡和巧克力香气,口感细腻,食用时无需费力咀嚼。
8.意大利提拉米苏
提拉米苏是一种带有咖啡酒香气的糕点,由鲜奶油、可可粉、巧克力以及面粉混合而成,表面覆盖着一层薄薄的可可粉,下方是浓稠的奶油层,而奶油夹层中则含有类似巧克力蛋糕的慕司。
意大利甜点中的翘楚,提拉米苏凭借其绚丽的外表和娇媚的形态,赢得了世界范围的广泛喜爱。
9.美国波士顿派
真实情况并非派,而是海绵蛋糕(松糕),这种名称的来源据信始于1855年,当时一份纽约的报纸刊登了名为布丁派蛋糕的食谱,但该食谱并未包含如今波士顿派所特有的巧克力糖浆。
1856年,有个叫 D. 的人,在波士顿创办了家食肆,其提供的点心中,包含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕,相传这就是现在大家熟知的波士顿派。
10.奥地利甜点萨赫/沙加蛋糕
举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。
萨赫蛋糕诞生于1832年,一位王子的厨师创造出一款风味绝佳的巧克力夹心,深受皇室青睐。此后,在贵族们常去的萨赫饭店,这款蛋糕被当作特色甜点推广开来。