全麦面包系由未剔除麦粒外层麸皮及麦胚的麦粉制成，其成品完整维持了小麦的麸皮部分、胚芽组织以及胚乳成分。
不同于通常面包所用的精粉，这种面粉是将麦粒脱去麸皮，并且磨除富含营养的皮下有色部分后制成的。
口感
表面凹凸不平：全麦面包因为含有麸皮，所以触感比较凹凸，质地显得有些坚硬，咬下去时能够清晰地体会到麦麸的粗糙，这种不光滑的口感反而形成了一种别样的风味，越嚼越有味道，让人感受到一种朴实无华的天然气息。
麦气很足，源自全麦粉的天然气息，还有烘烤时美拉德反应带来的风味，口感饱满，十分质朴，略带焦糖甜味和坚果香气，令人久久难忘。
气孔的开口尺寸偏大，构造不够紧密，与白面包的细腻绵软状态迥异。
特色
品质上佳：含有大量的纤维素、多种 B 类维生素以及多种矿物质成分。
膳食纤维有助于推动肠道活动，铁、锌等微量元素，能够为身体提供必需的矿物质成分。
饱腹感明显，这得益于其中丰富的纤维成分和结构相对复杂的糖类物质，它们在体内的分解过程较为缓慢，因而能够带来持续时间较长的满足感，非常适合用作早上的主食来源，或者作为替代正餐的选择。
好吃与否因人而异
喜爱有韧性味道、味道深厚并且关心食品营养意义的人，会觉得全麦面包非常美味，它独有的麦气以及多变的口感层次，会让人久久难忘。
对于常吃软糯、精细、味道平和面包的人来讲，或许会觉得全麦面包质地坚硬，吃起来不顺畅。
一、桃李全麦吐司面包：
滋味酥松，风味清甜，富含丰富纤维，咀嚼时非常耐咬，既有全麦的厚重感，又带有隐约的甘甜气息。
选用上等全麦粉，通过老式烘烤手法制成，严格把控烘烤时长与温度，以保障面包的风味与品质。
以全麦粉为主要成分，每百克含膳食纤维六点五克，同时包含多种维生素、油脂、碳水化合物、氨基酸等有益成分，不掺入合成色素和化学防腐物质。
二、舌里全麦面包：
外皮香脆，内里松软，麦味浓郁，略带些微的沙砾感，既有适度的咬劲，又不乏绵软的口感，适宜运动和瘦身者食用。
挑选上等的全麦粉，运用创新的烘焙方法，严格把控发面的时长和热度，让面包的质地与味道发挥到最好水平。
核心成分采用全麦粉制作，完全不含有油分，也完全不添加糖精成分，同时含有丰富的膳食纤维、维生素E以及B族维生素等有益成分。
三、曼可顿 全麦面包：
质地不够细腻，充满明显的谷物香气和杂粮气息，可以带来比较持久的满足感，味道复杂多变化，越品越有味道。
选用七种天然谷物，包括燕麦、葵花籽、黄豆等，经过细致烘烤制成，获得全谷物协会认证，制作流程严谨，产品品质值得信赖。
选用多种天然谷物制作而成，每 100 克面包内含全谷物超过 62 克，并且掺入了天然黄油和进口奶粉，这些成分使得它富含营养。
四、捷森 jason 全麦面包：
这种黑麦全麦面包吃起来略带一丝酸气，质地较为粗糙，味道十分特别，必须细细品尝，越嚼越能体会到其中蕴含的丰富内涵和与众不同的风味。
选用多种天然食材，例如裸麦和燕麦，运用别致的烘焙手法加工而成，充分维持了食材原有的营养成分和独特风味。
选用上等黑麦全麦粉作为基础材料，完全不掺入化学染色剂和化学保存成分，确保面包的纯净与营养。
五、七年五季全麦面包：
味道非常实在，谷物香气十分突出，有些品种里面还嵌入了可可、深色丝绒等填充物，让口感更加丰富多变，既有全麦面点天然的麦甜气息，也有内馅提供的多种层次。
选用上等面粉和先进技术，严格把控制作环节，保证面包的风味与质量。
以全麦粉为主要成分，严格限制油脂和糖分，富含膳食纤维，并且能带来显著的饱腹感。
有些商品还掺入了其他草本原料，例如干果、蔬果片等，增强了食物的价值和风味。
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