娃把碗一推，说饭像沙子，你血压瞬间飙到180，对吧？
2024年春季，北京市某小学食堂将主食由白米调整为紫米与燕麦的组合，废弃食物的量明显减少，家长社群对此议论纷纷，有人好奇这种混合谷物是否对偏食儿童有改善作用。
我看完只想问一句：到底怎么煮，才能不让娃觉得在嚼饲料？
先说结论：不是孩子讨厌杂粮，是咱们煮得糙。
粗米、黑米、燕麦需提前浸水半小时，然后与白米以一份对三份的比例放入电饭锅，加水量比平时略多一指宽，十五分钟后即可完成，米粒清晰，口感绵软。
先让他尝一尝“紫米饭”，那颜色跟冰淇淋相似，口感类似糯米，等他接受了，再慢慢添加其他豆子，以免他因为看到太多颜色而心生戒备，毕竟小孩子容易被五颜六色的东西吸引注意力，所以循序渐进比较稳妥。
虾饼不要用油煎，采用空气炸锅以180度温度烤制八分钟，外皮变得酥脆，内里却富有弹性，弄成小块拌在米饭上，海产的鲜香完全压过了粗粮的微土气。
鸡柳做法很特别，先包上南瓜泥，再外面裹上面包糠，颜色变得金黄诱人，孩子以为在吃炸鸡，但吃一口就发现，其实已经吞下半根胡萝卜了。
选用价格最低的牛里脊肉，切成小方块，滴入少量菠萝汁进行浸泡十分钟，肉质中的纤维因酶的作用被分解，变得容易咀嚼，同时有助于补充铁质，其费用仅为外卖的一半。
有些人忧虑农药残留，便直接选购获得有机认证的小包装产品，每次使用时单独拆开一袋，煮饭后的水不要倒掉，用来给花草浇水，孩子看到植物喝下他“洗过米的液体”，会感到非常自豪，下一次会主动提出要帮忙做饭。
上海浦东某幼儿园将杂粮填入乐高造型，压制成小花朵，孩子们舍不得食用，先拿给邻座同学展示，接着全班同学争相抢夺，教师将此情景拍成视频上传抖音，获得点赞超十万个，留言区充斥着“求购买途径”的留言。
最令人震惊的是剑桥的一项研究：要求孩子们独立完成淘米、启动机器、清点虾片等任务，一旦结束就坐下来用餐，结果进食量增加了两倍。
我依照指示，在电饭煲按键上贴了只恐龙图案的贴纸，每天孩子放学回家，都会先冲进厨房拍拍那个“恐龙头”，接着得意地宣告：今天饭菜是我准备的。
这顿饭还是老样子，他吃得出奇地香，仿佛得到了什么珍宝，由于决定权掌握在他手上，以往挑食的毛病立刻消失了。
别再说“孩子不吃就算饿他两顿”，饿是饿不坏，可也饿不出爱。
将杂粮饭制作成趣味游戏，色彩丰富，形态多样，风味独特，互动性强，他只会觉得盘子不够大。
今晚就动手做：取一把紫米，再添两把白米，还有预先泡发的燕麦，用电饭锅快速烹煮，把虾饼放进炸锅里炸，让小孩独立操作开关，第二天早上你查看社交动态，极有可能看到他分享吃光的照片。