8月8日，苏州稻香村集团举行了2025年中秋月饼的开炉典礼，这标志着苏州稻香村月饼的大规模生产正式开始，也意味着中秋生产进入了高峰期。根据消息，面对市场竞争的加剧，2025年苏州稻香村月饼推出了五大方面的改进，包括饼皮和馅料的提升、融入国潮特色、采用低糖健康的配方、进行药食同源的探索以及经典礼盒的全新设计。
开炉仪式上，生产部门的代表郑重表态，保证中秋月饼制作过程安全可靠
从制作方法，到饼皮风味；从控制糖分和脂肪，到结合‘药食同源’的思路；从包装设计更新，到融入传统文化的潮流化运用……可以说，苏州稻香村今年的月饼在整体品质上有了显著提升。苏州稻香村集团总裁周立源谈到，当前月饼市场正在经历一场深刻的转型和重塑，同质化现象和低层次竞争只会导致行业内部持续消耗和削弱企业的生产与发展潜力。而不断增长的高品质消费需求，将对传统企业提出更高要求。
一枚月饼的品质升级，背后考验的是企业的综合竞争力。
苏州稻香村月饼大规模生产全面启动
随着人们购物越来越明智，食品越来越注重健康，大品牌越来越集中，食品行业领先公司的供应链体系优势更加明显。特别是依靠技术进步的自动化生产，借助环保理念的低能耗制造，顺应健康趋势的产品设计，以及借助品牌影响力的价值认可，这些已经成为企业供应链体系的关键动力，这也是月饼品质提升的根本原因。
根据消息，1773年，即清乾隆三十八年，苏州稻香村在苏州观前街首次开设，此后延续并进步了两个半世纪，被商务部认证为中华老字号。
现在，苏州稻香村借助集团化运作、扩大生产规模、实现现代化转型，已蜕变为一家综合性食品集团，在江苏、北京、山东、辽宁、四川、河北、天津等多个省份设立了十个现代化生产基地，同时配套建设了原料供应点、馅料加工车间、印刷设施等辅助单位，还拥有一个“国家绿色工厂”、一个“国家高新技术企业”以及若干省级和市级专精特新企业，并且有八家制造厂获得了出口许可。
苏州稻香村耗费十年光阴，基本形成了食品科技化的发展规划，往后又计划十年，着力塑造“科技型稻香村、环保型稻香村、保健型稻香村、人文型稻香村”的企业形象，这种前瞻性的构想，是周立源对未来发展的全新设想。
姑苏颂礼
根据相关资料，近十年来，苏州稻香村依靠不断的技术革新，优化了整体供应网络，改进了商品质量，并且促进了品牌形象的更新，总共生产并销售了将近两千个百万个月饼，销售范围覆盖了六十多个不同的国家与地区，其中出口的月饼数量累计超过了千万个。苏州稻香村月饼如今已经囊括了苏式、广式、京式、晋式、滇式、川式、琼式、港式、台式等各种月饼流派，在每一种具有独特风味的月饼上，不断开展口感的改良和提升，已经实现了每年生产销售超过三亿枚月饼的量级。
低糖福月
团圆家月
现在，当人们提及苏州稻香村月饼时，不再仅仅联想到苏式月饼，而是越来越常把它当作中国月饼的象征。周立源谈到，苏州稻香村在继承传统月饼风味的同时，也积极进行创新探索，计划在2025年中秋推广一系列融合现代理念的月饼产品，其中包括采用低糖低脂、低GI以及“药食同源”等健康理念的款式，旨在为消费者提供兼具营养与口感的优质选择。（何义涛）