工作人员采样研究。
柠檬饮料生产中。
柠檬饮料
原生态生长的柠檬。
柠檬产品研发过程。
近些年，潼南柠檬产业进步很快，借助汇达柠檬的三个产业全面结合，潼南区柠檬种植面积达到32万亩，收获量25万吨，让5万农户生活改善，同时也带动了潼南近百亿规模的农业经济。
重庆汇达柠檬科技集团有限公司是一家专门从事柠檬培育、科技创新、产品制造以及市场推广的综合性企业，围绕柠檬的各个部分，包括花朵、果实、种子、叶片、根部以及果皮等，成功开发出300多种涵盖饮品、食品、营养品以及生活用品等领域的商品和技术。借助深层次的加工工艺，柠檬的整个生产流程和产品附加值都获得了显著拓展。这一切成就，源于汇达柠檬产业发展创新创业团队长达七年的执着追求和精心研究。
农业是最为辛劳的行业，匠人精神最为可贵。2018年，汇达柠檬品质技术部门荣获全国“工人先锋号”称号。作为公司技术核心与产品创新主力，该部门在重要发展阶段经受住了重重挑战，从最初仅生产柠檬饮料，到成功开发出300多种技术及产品，逐渐发展成为企业发展的中流砥柱。最近，记者前往汇达柠檬品质控制中心，实地探访并掌握了柠檬精深加工商品的构思和制造全过程。
在万众期待中诞生
进入汇达柠檬陈列室，全部是柠檬深加工的商品。有助美容的柠檬日用品、有益身体的柠檬饮品、气味芬芳的柠檬香精、味道甘甜的柠檬酱，各种别致的柠檬商品多得看不过来。
“那是一个我们正在制作的物品，叫做柠檬苦素。”张帮奎指着陈列柜中一个微小的瓶子，那瓶柠檬苦素看似不起眼，科学实验证实，它拥有抑制肿瘤和抵御病菌的能力。
张帮奎担任汇达柠檬的副行政主管，同时兼任技术质量部门主管。面对多达三百五十余种柠檬制品，他非常熟悉，将每件产品都视若珍宝，详尽地向媒体阐述柠檬的多种益处和作用。
柠檬是一种小众的果实，尽管它拥有很高的健康益处，不过因为人们的购买习惯，大部分柠檬都直接作为新鲜水果出售，而新鲜柠檬的市场价格变化非常剧烈，如果柠檬新鲜果实市场供过于求，果农的收入就会大幅减少，这对整个产业的健康发展造成很大阻碍。说到公司产品的深度开发与研究，汇达柠檬一位负责人表示，仅仅培育优质柠檬是不够的，还需要把柠檬进行充分的开发利用，并且加工出高品质的产品，同时还要确保产品有良好的市场销售，这样才能推动整个产业的健康发展。
2012年1月，汇达柠檬着手研究柠檬的后续加工。紧接着，技术质量部门在大家的热切期盼下成立了。该部门收获了无数的赞誉，也肩负着推动公司进步的重大使命......
在逆境中快速成长
新成立的部门总会面临诸多挑战。我们刚开始转型期间，肩负重任，在设备条件、人员储备、技术能力等方面都遭遇了很大阻碍，张帮奎谈到。
技术品质部门最初仅由四人组成，他们既要负责科技创新，也要确保产品品质。这四位受到公司高度期待的成员，挤在六十平米的研究空间里专心工作、夜以继日，却明显感到难以胜任。
那时候我们个个神经紧绷，不停地查找文献或去别的公司和学校取经，每天工作到半夜是惯例。回想起过去的拼搏过程，技术员龙玲笑着讲，全靠那时的心血和坚持，才让后来这么多柠檬商品问世。
开发出的物件需要先在单位内部进行检验，接着开展社会上的考察，等到物件完全确定下来再开始制造，这个流程非常耗时且乏味。
每天接触的都是缺乏温度的实验工具和毫无生气的研究结果，观察显微镜常常导致视觉疲劳，有时在科研场所会连续工作数小时。王清芬表示，所有成果的取得都不是突然完成的，而是技术质量部门通过反复尝试和不断优化的结晶。
我们开发的首个产品是柠檬水。初代柠檬水历时两年多不断探索和测试，于2014年9月正式上市。这款柠檬水味道酸甜适宜，一经发布便赢得了众多顾客的喜爱。
张帮奎原以为终于可以歇口气了，然而这短暂的轻松很快结束了。消费领域发生了变化，很多人指出柠檬水酸度太高、味道过于强烈。针对这些意见和考验，技术质量部门毫不退缩地应对。
有些消费者不适应这种味道，所以我们着手进行市场考察，反复测试它的酸甜平衡，还联合了重庆大学、重庆三峡学院等有声望的学术机构，共同改进技术产品与相关设施。张帮奎这样说明，当前市面上售卖的柠檬饮品，都是通过数十次调整后，才调出符合大众喜好的配方。
近些年，柠檬相关商品逐渐在商场上站住了脚，技术品质部门所有人员也松了一口气。柠檬食品的开发成功只是个起点，任务还没有完成，大家还得继续加油。我们在改进现有商品的品质和效率、开发保健品及有特殊效果的商品方面，还要提速。在早会上，张帮奎经常激励大家继续奋斗，一口气开发出更多令顾客满意的柠檬商品。
在高质量中精益求精
凭借首个深加工产品的成功经验，技质部所有成员继续奋勇前进，积极展现专业素养，循序渐进，稳步实现目标。
2015年，柠檬饮料系列成功面世；
2016年，柠檬冻干类产品得到了广大消费者的热捧；
2017年，柠檬即食类产品销售达3000万元；
2018年，支撑了公司年处理柠檬20万吨的加工技术；
......
技术部门没有辜负公司的信任,七年来,他们陆续解决了诸多技术难题,研发出多种以柠檬为主题的特色商品,也取得了一系列令人赞赏的成果。
当下有为，未来可期！
现在的技术质量部门，已经从四十平方米的房间，迁入了上千平方米的设备完善的实验场所和开发空间；从无到有，创造了三百多个杰出的产品和技术；从四人发展到一支具备自主研发能力的科研力量，保障着企业产品品质的稳定进步。
今后，我们将不断加强科研经费的投入，针对柠檬的培育、制作等相关产业流程进行深入的研究，实施技术运用、技术革新、技术突破等一系列创新举措。让每一颗柠檬都能实现其最高的利用价值。张帮奎语气肯定地表示。
汇达柠檬的另一位高管徐小玲也看到了技术品质部门快速的发展，这个部门是公司技术方面的关键单位，一直保持着踏实和集中的匠人态度，不忘初衷，努力实现梦想，收获了接连不断的令人振奋的成果，该部门的所有工作人员都是整个公司值得效仿的典范。
审核：周希