原料:精选世界顶级品牌
在原料上,坚持精选世界顶级品牌,是窝夫小子的品质源泉。
窝夫小子对食材极为讲究,只选用优质原料,除了面粉、鸡蛋和少量新鲜水果,还使用新西兰的天然淡奶油,意大利的马斯卡邦奶酪,瑞士巧克力,土耳其榛子和榛子酱,法国的果茸冻果,以及韩国的精制白砂糖,这些世界顶级的材料,我们用来用心制作每一款窝家点心。
品质:进行严格质量把控
蛋糕的风味与滋味是其核心所在,为了确保蛋糕拥有上乘的口感,窝夫小子会在制作好之后四个小时内完成派送。通过事先的订购途径,窝夫小子的蛋糕都是当天制作并当天卖出去的,几乎不存在剩余产品,仅有少量卖不出去的蛋糕会依照工厂的严格规范,当天全部处理掉。
即时生产模式依据事先商定的时限准时出货,这种做法对公司在蛋糕原料采购、核心工厂运作、货物配送等所有环节的标准极其严苛,近乎严酷程度。窝夫小子制作每个蛋糕都要通过仓库管理、质量检测、成本核算等多个步骤,并且必须保证每个步骤的系统运作没有差错和缺陷。
工艺:手工与设备的完美结合
坚持传统手艺,窝夫小子又配备了现代化蛋糕制造装置,手工环节在于细致挑选食材的丰盈度和新鲜度,既让您品味到美味,也能享受香气和外观的愉悦。由国际顶尖糕点师布鲁诺.勒格朗负责的窝夫小子研发团队持续创新,为成千上万食客呈现一道道美味又时髦的点心。
布鲁诺.勒格朗是法国人,现为窝夫小子甜品的技术负责人,负责生产技术研发与运营管理。他具备超过三十年的甜点烘焙经验,曾在法国戛纳卡尔顿酒店担任甜品总厨十年。布鲁诺.勒格朗在品尝到他用心研发制作的甜品时,经常会说这样的话:这味道,实在太有法国特色了!