没有任何问题是一包螺蛳粉无法处理的，倘若还存在难题，那么两包即可解决！柳州螺蛳粉凭借其酸辣鲜香的特殊味道，深受人们喜爱，袋装螺蛳粉的问世更使得螺蛳粉流行于全国各地的城镇街道和线上购物平台，令众多食客的味觉为之倾倒。
袋装螺蛳粉是速食行业发展中的新面孔，它的发源地位于何处？第一个尝试这种食品的人是谁？经过记者四处探访，找到了柳州颁发的首批预包装螺蛳粉生产许可文件，该许可的生产地点设在柳南区和平村渔洞屯二组，持有此证的企业为柳州市全汇食品有限责任公司。
说到为何会生产预包装螺蛳粉，柳州市全汇食品有限责任公司创始人严振华表示，主要是出于对餐饮领域的喜爱，2007年，他从警校毕业之后，在柳州火车站周边开设了一家售卖广西当地特产的店铺，但在经营过程中，他一直觉得缺少了柳州本地的招牌美食——螺蛳粉，对此他感到十分惋惜。某次搭乘空中交通工具，严振华在飞机场目睹有售卖即泡式桂林米粉，随即以贰拾伍元购得一份试吃，发觉该种自封包装的米粉风味十分逼真，立刻，严振华心中产生一个创新构思——开发预先包装的螺蛳粉，以便让众多食客能够领略到正宗的柳州风味。
柳南区是柳州乃至广西的工业重镇，工业底蕴深厚，严振华是土生土长的柳南人，他将工业思维与螺蛳粉产业融合，于2013年在柳南区和平村渔洞屯启动了预包装螺蛳粉的研制工作。
严振华为了更准确地还原和控制螺蛳粉的特色与产品特性，在柳州本地以及外地积极寻找具有特殊弹性质地的米粉，同时利用袋装榨菜和袋装泡面等技术创新，研发出螺蛳粉的预包装混合料，并且通过多次实验不断改进螺蛳粉的风味，同时延长其保存时间。当时广西全区缺乏螺蛳粉食品安全的地方规范，严振华还四处奔忙于自治区、柳州市质监等机构之间，终于拟定出首个袋装螺蛳粉食品安全的企业规范，接着严振华又协助柳州市相关部门在2016年制定了柳州螺蛳粉的地方规范。
二零一四年十月，在持续探索与奋斗之后，严振华创立的柳州市全汇食品有限责任公司，顺利取得了柳州市食品药品监督管理局——如今已更名为柳州市市场监督管理局——授予的编号为0001的“全国工业产品生产许可证”，这标志着首家企业开始正式制造预包装螺蛳粉。
严振华谈到，2012年，《舌尖上的中国》播放后，柳州酸笋和柳州螺蛳粉迅速传遍全国，到了2014年，柳州国际水上狂欢节上螺蛳粉美食节的举办更是助长了它的声势，预包装螺蛳粉一下子变得非常出名。当时，工厂的销量每天都在增长，袋装螺蛳粉根本满足不了市场需求。严振华表示，虽然生产线已经建立起来，但其中仍存在诸多不足之处，例如生产环节缺乏标准化管理，产品保存期限过短等问题，幸运的是柳南区领导高度重视，频繁亲临现场协助解决各类难题，并在政策扶持、土地规划、技术指导等多个层面提供有力帮助，从而促使预包装螺蛳粉行业得以迅速成长。
据了解，柳州市全汇食品有限责任公司首张生产许可获批之后，陆续有预包装螺蛳粉公司申请生产许可，2014年就批准了6家企业的申请。市商务局公布的资料表明，去年袋装螺蛳粉行业实现60亿元产值；今年前六个月，该行业已产生49.8亿元产值，预计全年产值可突破90亿元。