每周都要烤面包，而且是用面包机自动完成的。刚开始学做面包的时候，自己烤面包的过程是从面包机一键式发展到面包机加烤箱的，现在又重新回到了最初的方式，只是因为一键式面包也很美味，我觉得它甚至比面包店里的吐司片还要好吃。自己做面包，没有人会添加增味剂和保鲜剂之类的东西，没有任何附加成分，只要有一台面包机和原料，随时都能制作。
夏天温度偏高，使用面包机制作面包时，需要特别注意控制温度。通常情况下，面粉在面包机桶内搅拌过程中就开始了发酵，如果发酵过早，高筋面粉的筋性就会遭到损害，结果面包会失败变成发糕。因此，在夏季制作面包时，面包机桶、面粉、鸡蛋和牛奶都必须事先冷藏，并且冷藏时间要超过两个小时，这样才能有效减轻高温造成的不良后果。制作面包时，夏季使用面包机需特别留意，这比给它套上冷却套要容易得多。
偏爱麦芽的香气，因此，我烘焙的全麦面点数量较多，食用时对身体更有益处。面包机制作全麦面点的步骤和原料清单在此呈现，家里有面包机的朋友们不要让它空置，每天早晨烤一个大面点，全家人的早餐就齐活了，美味又方便。
面包机全麦面包
面粉总量分高筋和全麦各125克，牛奶120毫升，玉米油25克，鸡蛋1个，盐3克，糖30克，酵母3克，这些材料全部增加一倍可以制作一个大面包桶的量。
【具体做法】：
1、所有材料以及面包机桶需要冷藏。
这是我的面包粉,你们也可以按照个人口味挑选不同的面包粉。
将牛奶倒入面包机桶中，接着把鸡蛋也加入桶里，注意先放液体，再放固体，这是必须遵守的规则。
4、然后在面包机一角加入3克盐。
白糖要放在盐的斜对面位置，盐可以减缓酵母的发酵速度，而白糖则能加快酵母的发酵进程，因此这两种物质需要分开存放，并且要尽量保持距离。
6、然后加入25克玉米油，玉米油可用黄油代替。
先把粉状食材倒入容器，使其尽量遮盖住里面的汁液，接着在粉状物中心位置，掏出一个浅坑，把发酵粉置入其中，务必要确保发酵粉不与液体直接接触。
接下来开启面包机的搅拌功能，先进行一次面团搅拌，或者也可以直接选用整条面包的制作模式。
9、由于做的是全麦面包，我经常用粗粮面包程序。
这是面包机揉好的面团，现在可以把它拿出来，稍微调整一下形态再放回去，这样烤出来的面包会比较整齐美观。
11、程序结束后，即刻取出面包，晾凉后切片即可。
附上两张材料翻倍后的面包图片：
【成诗有话说】：
1、用面包机做面包，要注意放材料的顺序：先液体后固体。
2、夏天气温高，面包机桶以及所有原材料一定要事先冷藏再用。
日常饮食，每个季节都有不同的美好，生活充满温馨，前景充满希望。我以安静的心态创作诗意，一位追求简约生活，喜爱简单烹饪的女性。我善于用最基础的原材料，通过最朴素的方式，烹制出最令人满意的风味，如果你也欣赏这种生活态度和饮食观念，不妨关注我的账号。