基本介绍
老鼎丰是哈尔滨当地有名的老字号糕点铺，经营历史超过六十年。这家店铺以月饼最为出名，口感十分酥松，入口即化，融合多种风味，香气浓郁，而且可以保存很长时间不变得干硬。
荣誉认证
1994年举行全国百家月饼优质评选活动，老鼎丰月饼摘得优质第一名桂冠。
2006年，老鼎丰率先在全国推出橄榄油月饼，是用希腊进口的纯正橄榄油，替代传统色拉油制作而成，这一创新产品包括川酥、五仁、百果、青红丝、玫瑰、红芸豆、黑豆沙、椰蓉、加州樱桃、葡萄干、蓝山咖啡等多个口味，此外还特别开发了以木糖醇为原料的无糖月饼，专为糖尿病患者设计。
历史起源
乾隆皇帝再度南巡，途径绍兴古城，偶然光顾一家售卖点心的店铺，品尝后对其别致口味大为赞赏，遂亲笔题写“老鼎丰”三字予以褒奖，寓意锅中所制皆是美味佳肴。此后，该店铺制作的点心被选为贡品，凭借其纯正的南方风味闻名于全国。以“老鼎丰”为名的点心铺，在哈尔滨地区便设有七家分店。
老鼎丰这家店铺始建于1911年。它最初坐落在哈尔滨道外正阳三道街的位置上，也就是现在靖宇大街216号的地方，至今已经走过了一百年的岁月。那个时候，这家店被称作“老鼎丰南味货栈”。它不仅销售南方的干鲜食品，同时也负责制作和销售自家的南味点心。
1911年创建之后，这家店铺四十多年间始终是小规模的创业模式。二十年代初期，它主要采用前店后厂的方式制作糕点，以品质上乘闻名，产量不大，刚出产就立刻售卖，其月饼、槽子糕和长白糕逐渐声名鹊起。
三十年代初期，老鼎丰逐步扩张。东北被侵占后，老鼎丰的生意变得十分困顿，王阿大、许欣庭不得不离任，老鼎丰交到了王阿大的外女婿张毓岩手里。后来由于管理无方，又被商人张启滨收购，直至1946年实施公私合作，“老鼎丰”才从被遗忘的岁月中重现，重新开业。老鼎丰的成长历程中有一位重要人物叫徐玉铎，徐玉铎1942年由山东来到哈尔滨，最初在老鼎丰当学徒，后来转为普通工人，通过不懈奋斗最终升任为厂长。他非常注重开拓进取，促使老鼎丰的糕点与月饼品类从1980年之前的140多种，大幅增加到现在超过500个品种，共计1000多种款式，其中仅月饼就有66个系列、200多种选择。