众所周知有句俗语，即“早上食物要丰盛，中午食物要适量，晚上食物要清淡”，早晨进食的意义非常明显。经过一夜的消化，我们胃里的食物已经基本排空，夜间休息时胃会分泌很多胃液，吃些东西可以平衡胃液，维护我们的消化系统。
此外，清晨刚醒来时，身体血糖水平不高，补充早餐可以为心脏和脑部细胞输送糖分，一顿丰盛的早食能使人精神焕发，顺利进入充满活力的一天。
许多人早上时间不够用，或者不太在意吃早餐，常常只是随便吃点东西，认为只要肚子不饿就行。但实际上，这些看似普通的早餐组合，吃了反而对身体有害。
早餐这样吃会加速衰老
根据《食品与功能》杂志本年度发布的一项调查，早上进食较晚者，其身体呈现出更显著的生理老化现象，且出现衰老进程加速的状况更为明显。
在比较之中，那些在上午十点二十六分才进食最初餐食的人，比早上六点十四分享用早餐的个体，其生理年岁显得更为苍老，导致衰老进程的推进速度加快了四分之一。
长期不吃早饭危害大
早些时候，来自深圳市蛇口人民医院的科研人员向《食物与功能》杂志投递了一篇研究报告，这些学者考察了九项队列式调查，总共囊括了众多受试者，归纳出不吃早膳同整体死亡风险、心脏血管病致死概率以及肿瘤病致死率之间的内在联系。
调查表明，若不按常规吃早餐，那么与整体死亡概率上升27%存在关联，与心脏相关死亡概率上升28%存在关联，与癌症导致死亡概率上升34%存在关联。
1.伤胃
间断性进食可能造成胃液分泌异常，持续这样容易损伤胃内壁，进而诱发胃部炎症或胃部破损。
2.脂肪肝
不吃早点，身体就会动用皮下的脂肪储备，或者产生脂肪代谢产物，这些物质长期在肝脏中积聚，很容易导致肝脏发胖！此外，不吃早点，到了中午就更容易大吃大喝，得脂肪肝的可能性也就更大。
3.胆囊炎或胆结石
长期忽略早餐，先前积攒的胆液无法正常排出以辅助食物分解，容易在胆囊区域产生胆固醇的凝结体，进而可能引发胆囊发炎或者胆结石的形成。
常见的早餐不一定健康
以下生活中常见的早餐组合，其实并不健康，需要做出一些改进。
1.豆浆+油条
油炸食品如油条和油饼，是我们国家常见的早餐选择，这类食物富含饱和脂肪和碳水化合物，能量密度很大，长期食用容易造成脂肪摄入超标，不仅会使人发福，还可能导致血脂异常，增加肝脏和肾脏的负担，进而提高心血管疾病的发生几率。
适量的豆浆和少许油条就足够了，搭配一份口味简单的蔬菜沙拉，搭配一个鸡蛋会更好。沙拉里面除了绿叶菜，还可以放入玉米粒和红腰豆。作为点心，可以再喝一杯酸奶或者牛奶。
2.面包+咖啡
这类搭配是当下不少年轻人口中的日常早餐选择，但它却潜藏着养分分配失当的情况，所含营养成分过于单调，维生素、纤维素以及蛋白质的含量都相当匮乏。
挑选面包时，应优先考虑未添加糖分且油脂含量低的种类，例如大列巴、杂粮面包或全麦面包，而奶油面包、牛角包、肉松面包这类花式面包则需谨慎选择，咖啡则建议饮用不加糖的原味饮品。除了面包，可再搭配一个鸡蛋，适量果仁，以及一份青菜。若想调整咖啡风味，可加入牛奶制成奶咖。
3.包子+粥
高碳水食物，热量消耗迅速，且容易导致血糖波动，并且其营养成分不均衡，缺乏蛋白质和蔬菜。
推荐采用五谷杂粮熬制的粥，比如在大米或小米里面掺和藜麦、燕麦米、红豆、豌豆等粗粮和杂豆。蒸的包子可以同时包含肉类和蔬菜。接着再准备一份由多种食材混合的沙拉，再配上一枚鸡蛋，这样就能使整体的营养成分更加全面合理。
合格的早餐什么样？
依照《中国居民膳食指南（2022）》的指引，早餐所含能量应占全天总热量的四分之一到三分之一，蛋白质、维生素和矿物质等营养素供给量也需达到每日推荐摄入量的四分之一。
所以，一顿像样的早餐必须含有这三类成分，分别是复合型碳水化合物、高蛋白食物以及新鲜蔬菜水果。
日常早餐的食材应当力求多样，例如米面等主食能够快速提供能量、调节血糖，不过它们消化得快，两三个钟头后就容易饿，因此最好再添些含蛋白质和油脂的食品，这样肚子才不会很快就空了。
优质碳水
低脂少糖的面包，五谷杂粮熬制的粥，细长的面条，发酵的包子，用油量控制的煎饼，富含膳食纤维的燕麦，金黄的玉米，甜糯的南瓜，面实的土豆，以及红润的红薯，这些食物主要用来提供身体所需的能量。
优质蛋白质
海鱼、河鱼、牛肉、猪肉、鸡蛋等食物，富含优质蛋白，有助于身体补充营养。
奶制品和豆制品，例如牛奶、豆腐、豆浆等，都是蛋白质的重要来源，补充足够的蛋白质能够增强人体抵抗疾病的能力。
蔬菜水果类
例如菠菜、胡萝卜、青菜、苹果、香蕉等食物，含有维生素、膳食纤维、矿物质，对于容易便秘的中老年群体，摄取足够的蔬菜能够缓解便秘状况，同时也能帮助稳定血糖水平。
如果一顿早餐能包含三种不同的食物，就可以称得上是营养均衡的；如果四种食物都涵盖了，那就非常理想；假如只吃了两种或者一种食物，那么它的营养构成就比较单调。
综合：北京卫视养生堂、CCTV生活圈