马卡龙源自法国,是一种广受欢迎的甜品,口感甜美宜人,外观精致诱人,备受大众青睐,特别是女性消费者,经常将其作为甜食选择,这种甜点价格区间较大,通常单枚售价在十元至二十元之间,这主要是因为其构成原料成本较高,且制作工艺较为复杂精细。
马卡龙多少钱一个
马卡龙大致有两种类型,一种是外国进口的,另一种是中国本土生产的,国产的通常每份大概需要十块钱左右,而进口的因为要加上关税、物流费用以及报关等环节的成本,所以价格会比较高,大概每份要二十块钱上下,比较地道的马卡龙价格则介于十元到二十元之间,喜欢吃马卡龙的朋友们可以通过观察售价,大概判断出是买的国产款还是进口款。
马卡龙在室温状态下最宜食用的时段为一天之内,若超过这个时间,风味会显著降低。它最令人满意的时候,是出炉冷却之后,那时口感最为理想,随后风味会逐渐减弱,直至外酥内软的特质完全丧失。
马卡龙为什么这么贵
1、原材料贵
马卡龙不含任何面粉成分,其构成材料为蛋白、杏仁粉、白砂糖以及糖霜,这些原料的价格都比较昂贵。
2、成功率低
制作马卡龙的结果好坏,主要看它的样子。它要有裙边,不会歪斜,能够立住,表面和底部都要平滑,这些都是成功的标志。据说马卡龙是很多甜点师的难关,就连法国蓝带学院的甜品师,也无法保证每次都能做出合格的马卡龙。
3、工艺繁琐
制作地道马卡龙需要耗费大量时间,并且工艺相当复杂,从准备原料到制作出成品至少要经历十几个步骤。对蛋白的打发程度、干燥时的温度、烘烤的时间都有着非常严格的标准,还必须随时依据制作场所的温湿状况来调整配方中的比例。一旦出现任何偏差,就很难烤出理想的马卡龙。
马卡龙是哪个国家的甜点
法国。
马卡龙源自法国,是该国西部维埃纳省代表性点心,多以两片薄饼夹住果酱或奶油等馅料构成,风味层次多,个头类似常见小饼干。
马卡龙,又名玛卡龙,是法国特色小点心,采用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜为原料,中间夹有水果酱或奶油。这种甜点味道多样,外壳酥脆,内里柔软,样子色彩斑斓,体积玲珑可爱。